Ось, нарешті, то прийшла довгоочікувана весна, і природа потихеньку починає прокидатися після зимових морозів. Та й весняні морози теж довго не хотіли йти. Зараз, ранньої весни ще немає ні грибів не ягід, але тим не менш природа нас не залишає без корисних продуктів. Скоро можна буде заготовляти березовий сік. Багатьох вже зараз хвилює питання - коли його можна почати збирати як це робити правильно. Знаю, за своїми знайомими, багато хто чекає цього моменту і всіляко намагається його не упустити. Деякі з нас на багато що не претендують і готові обмежитися кількома літрами березового соку. У той час, як інші заготовляють його у великих кількостях і надалі консервують його, роблять з нього квас, а деякі і вино. Але при збиранні цього дару природи важливо не пошкодити дерево, вірніше сказати, не завдати йому непоправної шкоди, після якої воно може загинути. Адже так і так, а зрізати гілочку або надрізати кору біля берези все ж доведеться. Так давайте будемо робити це акуратно. А тепер переходимо ближче до теми.

В даний момент сезон заготовок вже набрав серйозний хід, і майже дійшов до свого піку. Тими чи іншими заготовками в банках ми будемо ще займатися, напевно, до кінця вересня. Ті, хто цим займається, знають, щоб банки зберігалися довго і не «злетіли», потрібно щоб вони обов'язково були чистими, а краще практично стерильними, перш ніж ми їх чимось наповнимо, а потім закатаємо для зберігання. Така стерильність банок вдома досягається їх стерилізацією. Про один такий, дуже простий метод я вже писав. Метод працює тільки в теплу погоду, і, напевно, не такий вже й зручний. Але, все ж можете про нього ось тут почитати. Крім цього банки можна і загартовувати. Для чого, запитаєте Ви? А для того, щоб вони успішно тримали високу температуру і не лопалися, коли в них заливають гарячий маринад або просто гарячу воду. Сьогодні, ми поговоримо про різні способи стерилізації банок. Адже, їх вже придумано досить багато. І вони все ще поповнюються за рахунок того, що з'являються нові побутові прилади, які безпосередньо для цього не призначені, але, якщо трошки подумати, то виявляється в них можна успішно стерилізувати і банки для заготовок.