Диетические блюда – 15 простых и вкусных рецептов для похудения

Кушать и худеть – это ли не мечта большинства современных барышень? На самом деле такие «чудеса» вполне возможны. Но для достижения результата нужно выбирать и на обед, и на ужин особые диетические блюда без любимых «вредностей».

Диетические блюда для похудения

Угощения для похудения можно готовить разнообразными способами. Особенно важна правильная термическая обработка. Лучше всего тушить блюда, запекать, готовить на гриле, варить. Если выбирается жарка, то стоит добавлять в сковородку лишь несколько капель кокосового масла.

Капуста с печенкой

Ингредиенты:

  • печенка курицы – 270-300 г;
  • капуста (белокочанная, лучше – свежая) – 780-800 г;
  • лук – 100-130 г;
  • морковка – 100-130 г;
  • масло – несколько капель;
  • чеснок, зелень, соль.

Приготовление:

  1. Большой казан немного смазать маслом. Зажарить в нем измельченные овощи.
  2. Всыпать небольшие кусочки промытой печенки.
  3. Через 6-7 минут добавить шинкованную и слегка размятую чистыми руками капусту.
  4. Все слегка присолить. Томить под крышкой до мягкости овощей и готовности субпродукта.

Примерно за пару минут до снятия казана с плиты отправить в него мелкие кусочки чеснока и рубленую зелень. Можно использовать и любые специи.

Watch this video on YouTube

Запеченные ароматные яблоки

Ингредиенты:

  • кислые яблоки – 3 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • мед (подойдет любой) – 1,5-2 ч. л.

Приготовление:

  1. Тщательно промыть плоды. Фрукты должны быть небольшого размера с плотной кожицей.
  2. Острым тонким ножом с них нужно срезать «шляпку» и удалить сердцевину и семечки. При этом не должно получиться отверстие насквозь.
  3. В срезы разложить корицу и продукт пчеловодства.
  4. Отправить подготовленные фрукты с начинкой на противень, покрытый фольгой.
  5. Печь угощение до мягкости при 190-200 градусах.

Наполнить яблоки можно также смесью из нежирного творога и сухофруктов.

Из куриной грудки

Самые разные блюда из куриной грудки буквально созданы для диеты. Конечно, если щедро не сдабривать их майонезом.

Куриная колбаса

Ингредиенты:

  • филе курятины – полкило;
  • нежирные сливки – полный стакан;
  • белки сырых яиц – 2 шт.;
  • крахмал картофельный/кукурузный – 1 ч. л.;
  • сыр – 60-70 г;
  • чеснок, соль, специи.

Приготовление:

  1. Отрезать небольшой кусочек курятины, отложить в сторону.
  2. Оставшуюся часть пропустить через мясорубку. Обязательно сделать это не менее 3-4 раз, чтобы масса получилась нежной. При желании можно использовать для этой цели и специальную насадку блендера.
  3. Добавить к птице все ингредиенты, кроме белков. Сыр и чеснок при этом порубить очень мелкими кубиками.
  4. Всыпать оставшееся мясо, порезанное небольшими кусочками.
  5. В последнюю очередь влить белки.
  6. Все тщательно перемешать.
  7. Выложить массу на пергамент. Свернуть по принципу «конфеты». Плотно прикрыть пленкой. Обмотать кулинарной нитью.
  8. Варить будущую колбасу полчаса в активно кипящей воде.

Оставить готовый мясной продукт на холоде примерно на 6-7 часов. Дальше можно снимать с угощения пробу.

Медальоны с лимонным соусом

Ингредиенты:

  • филе курятины – 550-600 г;
  • лимон – 1 плод;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • вода – половина стакана;
  • соль и свежемолотый перчик.

Приготовление:

  1. Порезать филе птицы на аккуратные медальоны. С двух сторон натереть солью и перцем.
  2. В сковородку налить тонкий слой воды. Растопить в ней сливочный жир. Довести жидкость до закипания. Погрузить кусочки птицы.
  3. После закипания воды с маслом сразу перевернуть курятину. Кстати, для такого рецепта вкусно использовать и индейку. Готовить птицу на среднем огне без крышки.
  4. С тщательно вымытого со щеткой лимона тонкими ленточками снять цедру. Отжать из фрукта весь сок. Процедить фреш от косточек.
  5. Все части лимона (кроме косточек) отправить в сковородку. Добавленные ингредиенты снизят температуру жидкости в емкости, и медальоны будут равномерно готовиться как снаружи, так и внутри. Оставить их на плите на 5-6 минут. За это время следует перевернуть птицу еще один раз.
  6. Переложить курятину на тарелку. Покрыть ее фольгой, чтобы сохранить блюдо теплым. За это время сделать огонь в сковородке чуть выше среднего и уварить ее содержимое до густоты.

Подать птицу вместе с лимонным соусом. Можно дополнить ее любой зеленью.

Готовим из творога

Творог невысокой жирности можно сделать основой многочисленных вкусных диетических блюд. Самыми популярными среди них являются запеканка и сырники. Эти угощения из творога готовятся быстро и просто.

Запеканка

Ингредиенты:

  • обезжиренный творог – 180-200 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • свежие яблоки – 70 г;
  • овсяные отруби – 1 ст. л.;
  • нежирный йогурт – ¼ ст.

Приготовление:

  1. В большой емкости ложкой размять творог. Сразу засыпать в него все отруби. По желанию можно перемолоть их максимально мелко.
  2. С яблока удалить кожицу. Вырезать из него серединку с семечками. Оставшуюся часть порезать очень мелкими кубиками.
  3. Влить в массу сырое яйцо. Хорошо все перемешать.
  4. Отправить массу в жаропрочную форму. Печь угощение при 190 градусах чуть менее получаса.

Готовое блюдо промазать йогуртом. Желательно – домашним, без сахара и всевозможных вредных добавок.

Watch this video on YouTube

Сырники без муки