Зимой организму требуется больше энергии, чтобы согреваться в холода и не хандрить без солнца. Оставьте летние диеты на теплое время, специалисты рекомендуют питаться по сезону.
Что еще есть зимой?
- Ешьте больше белка — он не только поддерживает ваши мышцы в тонусе (вы ведь не прекратили походы в спортзал из-за холодов, правда?), но и помогает сохранить крепкий иммунитет. А вот если белка в рационе не хватает, защитные силы организма могут ослабнуть.
- Правильные жиры — важны для сердца, сосудов, энергии, нормального холестерина, зимой приобретают значение согревающего элемента. Жирная рыба или печень трески, богатая Омега-3 жирными кислотами и витамином D, — главная зимняя еда.
- Овощи и фрукты. Они нужны всегда, как минимум из-за клетчатки. Зимой ее можно получать из ферментированных растительных продуктов (о них — ниже), а еще смело покупать замороженные. Они гораздо полезнее консервированных, так как в них нет соли и сахара (так что горошек лучше из морозилки, а не из консервной банки!). К тому же Наталия Горн объясняет, что замороженные овощи/ягоды/фрукты проходят проверку и точно не являются вредной едой. И собирают их в момент созревания, летом, когда они в самом соку, так что они сохраняют максимум витаминов и микроэлементов, чего не скажешь о бледных «резиновых» овощах, непонятно, как и с помощью чего выращенных зимой и отправленных на прилавки магазинов.
- Пейте теплую воду и другие напитки. Теплую воду советуют пить по утрам: два стакана до еды, чтобы «запустить» все процессы в организме. Эта рекомендация не зависит от сезона. Зимой особенно хочется продолжать пить теплое в течение дня. И это правильно: теплая вода лучше всасывается и эффективнее увлажняет организм. А теплый чай создает уют и чувство спокойствия, даже если за окном метель.
- Специалист по Тибетской медицине, врач и ученый Артем Демин рекомендует противовирусный отвар листьев облепихи, бульоны и сезонные овощи. Для нас зимой это редичные: редиска, хрен, черная редька, а также хороши лук и чеснок. А вот экзотику типа манго или ананаса организму трудно усвоить зимой. Кстати, вопреки всеобщему мнению, Артем не считает имбирь подходящей специей для зимы, так как по книге «Джуд ши» это «холодная еда» и больше подходит для лета.
- Ферментированные продукты. Нутрициолог и ферменталист Юлия Мальцева объясняет, что в деревнях знали секреты молочнокислого ферментированная, и правильные заготовки помогали пережить зиму, когда нет урожая и земля не кормит. Генетическая память никуда не делась: нам все так же полезно есть квашеную капусту и соленые огурцы и пополнять ряды полезных бактерий микробиома. Сегодня ассортимент ферментированной пищи гораздо разнообразнее, чем в прошлые века, так что наслаждайтесь. Чем разнообразнее ферментированная пища, тем больше разных хороших микробов попадает в микрофлору кишечника.
- Для иммунитета: немного меда (по словам Артема Демина, достаточно одной-двух ложек в день), специи, например, куркума, кориандр, имбирь (если не углубляться в Тибетскую медицину); для радости — мандарины и хурма.