Мій власний рецепт)))
Інгредієнти для «Змішання смаків»:
- Телятина (велика, вирізка) - 1 шт
- Сік лимонний (з 1ого лимона, лимон не викидайте він стане в нагоді)
- Перець чорний (мелений за смаком)
- Сіль (за смаком)
- Цукор (пісок до смаку)
- Масло вершкове (4-6 невеликих ломтика)
Час приготування: 40 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі51.3 |
жири6 |
вуглеводи0 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі20.5 |
жири2.4 |
вуглеводи0 |
Рецепт «Змішання смаків»:
Візьміть телячу вирізку. Особисто я розрізала її навпіл, але, звичайно, можна цього не робити. Зробіть невеликі, але глибокі розрізи і влийте туди лимонний сік (якщо ви розділили на дві частини влийте половину), а потім з отриманого «лимонного озерця» руками розтирайте сік по всій поверхні м'яса. Потім, посипайте м'ясо сіллю і перцем і розтирайте м'ясо, але не тисніть сильно, а то сік потече. Після цього посипте цукром і теж рівномірно розподіліть його по всій поверхні (сипте обов'язково до смаку, інакше буде дуже не смачно), ну і потім покладіть ломтики вершкового масла на верх м'яса. Положите на противень с пергаментом и положите 1/6 корочки лимона, которая у вас осталась, в разрезы. Ставте в піч на 200 градусів і готуйте до повної готовності. (це займає, приблизно, хвилин 30)
