Пропоную спекти смачне розсипчасте печиво з ароматом апельсина і кислинкою журавлини. Головне в процесі приготування не перетримати печиво в духовці і не з'їсти все відразу.
Опис приготування:
Смачне журавлово-апельсинове печиво робиться дуже просто і швидко. Замість журавлини ви можете взяти сушену вишню, курагу або чорнослив. Перетворити на жирне крихту борошно з цукром і холодною олією можна за допомогою блендера або в ручне. Для цього холодну олію натерти на терці, а потім змішати з борошном і цукром. З апельсина потрібно натерти цедру, тільки жовту частину. І врахуйте: чим більше цедри, тим сильнішим буде аромат печива.
Соку може знадобитися трохи більше або менше, додавайте потроху. Тісто має зібратися в грудку, але при цьому трохи розсипатися. Білок у це печиво не йде. Так як зробить його жорстким.
Тісто можна прибрати в морозилку і зберігати там протягом 2-х тижнів.
Не перетримайте печиво в духовці, навіть якщо вам здається, що воно ще не готове. Інакше отримаєте замість розсипчастого «дубове» печиво. Дайте печінкою повністю охолонути, і тільки після цього знімайте. У гарячому вигляді воно дуже крихке.
Призначення: На південь/На швидку Основний
інгредієнт: Тесто
Блюдо: Випічка/Печиво/Солодке
Інгредієнти:
- Борошно - 375 Грам
- Вершкове масло - 225 Грам
- Клюква - 75 Грам (в'ялена)
- Цукор - 150 Грам
- Апельсин - 1 Штука
- Жовток яєчний - 1 Штука
- Апельсиновий сік - 2 Ст. ложки
Кількість порцій: 5
Як приготувати «» Журавлинно-апельсинове печиво «»
Інгредієнти.
Клюкву покладіть в чашу блендера, додайте 2 ст. л. цукру, подрібніть журавлину до дрібних шматочків.
Апельсин гарненько вимийте під гарячою водою з милом і щіткою. Протріть насухо, натріть теркою всю цедру.
За допомогою блендера змішайте разом борошно, цукор і холодне вершкове масло до стану крихти.
Додайте до борошняної маси журавлина і цедру. Перемішайте.
Додайте жовток і сік. Швидко замісіть тісто. Якщо воно сильно кришиться і не хоче з'єднуватися, додайте ще по трохи сік. Але тісто не повинно бути щільним, лише трішки кришитися.
Розділіть тісто на кілька частин, сформуйте ковбаски. Загорніть кожну в плівку і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин.
Виньте тісто і наріжте його на кружечка товщиною 0.5 див.
Перекладіть їх на противір, застелений папером для випічки, і випікайте в гарячій духовці при t = 180, приблизно 12-14 хвилин, повинен зарумянитися низ печива.
Головне не перетримайте печиво. Зверху воно майже не змінить колір.
Приємного апетиту!
