Зелений великодній хліб з м'якою бринзою

Gruenes Osterbrot - одна з традиційних німецьких великодніх випічок. Закусочний хліб для недільного сніданку-бранча. Він чудово доповнює холодні, м'ясні закуски, овочі. Цей рецепт так само стане в нагоді Вам, якщо Ви вирушаєте на пікнік або в подорож.

Інгредієнти для «Зелений великодній хліб з м'якою бринзою»:

Тестування

  • Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
  • Дріжджі - 15 г
  • Шпинат (заморожений) - 200 г
  • Цукор - 1 ст. л.
  • Сіль - 1/2 ч.
  • Масло вершкове (або пекарський маргарин) - 75 г
  • Яйце куряче - 1 шт
  • Вода - 150 мл
  • Вершки - 100 мл

Починка

  • Фетакі (інша м'яка бринза) - 300 г

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
3621 ккал

белкі102.2
р

жири166.3
р

вуглеводи434.5
р

Порції

     

ккал
603.5 ккал

белкі17
г

жири27.7
р

вуглеводи72.4
р

100 г страви

     

ккал
253.2 ккал

белкі7.1
г

жири11.6
р

вуглеводи30.4
р

 

Рецепт «Зелений великодній хліб з м'якою бринзою»:

Заморожений шпинат подрібнити ножем

Борошно просіяти, додати сіль, цукор, сухі дріжджі. Перемішати

Додати в шпинат теплу воду з вершками.

Попередньо розтопити пекарський маргарин або вершкове масло, дати йому трохи охолонути.

Ввести в суху суміш яйце, масло. Почати вимішувати спіральними насадками для тесту (або гаком)

Додати вершково-шпинатну суміш

Вимішувати міксером, поки тісто не стане гладким і не почне відставати від стінок (хвилин 5-8)

Накрити плівкою, залишити для підйому в теплому місці, години на 1,5-2.

Тісто зросло. Обім'яти його.

На дошці, присипаній борошном розкатати тісто в прямокутник, товщиною в 1 см.

Розкидати по тесту невеликі шматочки м'якої бринзи (кол-во бринзи регулюйте самі, залежно від її солоності і Ваших смаків!)

Згорнути в рулет

Круглу форму для запікання змастити вершечко. олією. Викласти кругом рулет, зробити глибокий надріз посередині, вздовж.

Якщо хліб випікається для великоднього сніданку, потрібно зробити виїмки для яєць. Для цього вставити термостійкі стаканчики або картонні рулончики, обмотані фольгою.

Випікати в розігрітій духовці, при 180 * С хв. 60 хв.

Дати хлібу охолонути у формі. Потім можна нарізати гострим ножем.

Приємного апетиту,







миру, щастя і добра Вашим родинам!