Сегодня у меня выходной от кабачков. Я решилась на предательство и провела день не с кабачками, а с цветной капустой ;) Надеюсь, они меня простят. Ну, и заодно отдохнут от меня.
У нас сейчас цветная капустка как-то дешево стоит, обычно у нее такая цена где-то в октябре. А так как капусту я очень люблю, то просто не смогла ее не прикупить, когда увидела цену. Мне нравится особый вкус этой капусты. Иногда я просто грызу ее сырой, пока готовится какое-нибудь очередное блюдо с ней.
А еще я люблю запеканки. Всякие-разные. Поэтому сегодня решено было цветную капусту превратить в отличную запеканку. И у меня это получилось. Просто, быстро и очень вкусно – что еще нужно для кулинарного счастья?
Сложность – всё очень просто
Время приготовления – 1 час примерно
Для приготовления запеканки из цветной капустки нужны такие продукты:
- цветная капуста – 1 небольшой вилок, примерно 300 г
- сметана – 4 ст.л.
- горчица – 1 ч.л.
- укроп – небольшой пучочек
- соль
- смесь перцев
- копченый сулугуни – 50 г
- твердый сыр – 120 г
Процесс приготовления
Капустку я помыла и разобрала на соцветия. Так ее удобнее отправлять в кухонный комбайн, чтобы натереть.
Посолила, поперчила.
Добавила сметанку и горчицу.
Нарезала копченый сулугуни и укроп. Выложила к капустке. Перемешала.
Форму для запекания смазала растительным маслицем. Выложила будущую запеканочку.
Отправила в горячую духовку и запекала примерно 30 минут при t=180оС. За это время капустка должна подрумяниться.
А тем временем твердый сыр пустила на терку.
И когда запеканка стала золотистой (в меру, конечно же), посыпала ее тертым сыром.
И опять отправила в духовку минут на 7-10, чтобы сыр хорошо расплавился.
Вот и всё, вкусная запеканочка из цветной капустки готова!
Вкусненькая она как горячая, так и холодная. Я ела ее в прикуску с помидорчиком.
Приятного аппетита!
