Воздушные гречневые булочки как из супермаркета

Выпечка с добавлением гречневой муки меня покорила с первого раза – и удивительным ароматом, и интереснейшим вкусом, и занимательным процессом, и замечательным результатом!
 
Булочки получились неимоверно аппетитными, практически невесомыми и ооочень мягкими! Вдыхая их манящий аромат прямо с противня, удержаться просто невозможно!
 
Необходимые ингредиенты для выпечки таких восхитительных булочек:


  • Мука пшеничная (просеянная) высшего сорта – 400 г
  • Мука гречневая (просеянная) – 100 г
  • Дрожжи свежие (прессованные) – 25 г
  • Мёд – 1,5-2 ст. л.
  • Вода питьевая – 350 мл
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Соль – щепотка
  • Семечки льна – 2 ст. л. с горкой


 
Сколько времени понадобится для приготовления такой выпечки: где-то от полутора до двух часов
 
Уровень сложности приготовления гречневых булочек: уверена, что ознакомившись с подробным фоторецептом, ничего сложного для вас в этом процессе не будет
 
Подробное описание процесса приготовления воздушных гречневых булочек со льном:
 
Итак, начнём – в первую очередь мы просеиваем заявленное выше количество пшеничной и гречневой муки.
Добавляем щепотку соли и всё перемешиваем.
Далее подготовим дрожжи – четверть упаковки необходимо просто раскрошить руками.
В подогретую где-то до 37-38 градусов воду (не выше!) добавляем мёд.
И с помощью венчика полностью его растворяем.
Соединяем медовую воду и дрожжи, оставляем буквально на несколько минут. А пока мы пустим в смесь муки и соли немного льняных семечек (можно добавить мелкорубленых орехов по желанию).
Как только действие дрожжей станет заметным, сразу же выливаем эту жидкость в смесь муки и льна.

Пускаем оливковое масло и вымешиваем тесто, при необходимости пуская ещё понемногу муки.
Покрыв тесто полотенцем, оставляем его в каком-нибудь укромном месте для подхода. Как правило, для этого нам понадобится от получаса до часа времени.
Подошедшее тесто обминаем и делим на 12 частей – будущих булочек.

Из каждого кусочка формируем круглую заготовку и выкладываем на противень. Учитываем наличие расстояния между изделиями, ведь выпечка увеличится в размерах.
Заготовки снова следует накрыть салфеткой и оставить ещё минут на 15-20.
Подошедшие булочки теперь с помощью ситечка сдабриваем мукой.
А после острым ножом делаем на верхушке небольшие надрезы.
В таком виде и отправляем их выпекаться в разогретую до 180 градусов печь.
20-25 минут и эта чудо-выпечка уже радует нас своей красотой!
Постимся вкусно и красиво!
 
Готовьте с удовольствием!


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND