Ніяке торжество, тим більше весілля, не обходяться без смачного і красивого торта. Якщо ви плануєте приготувати весільний торт, то цей рецепт саме для вас!
Опис приготування:
Якщо ви вмієте користуватися кондитерськими насадками, то прикрасити торт, саме за весільним, вам не складе труднощів. Білковий крем відмінно тримає форму і завжди красиво виглядає в якості прикраси. Та й зовнішній вигляд з таким кремом довго залишається свіжим.
Призначення: На святковий стіл/Весілля Основний
інгредієнт:Тісто/Бісквітне тесто
Блюдо: Випічка/Торти/Бісквітний торт/Солодкий Географія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Яйце - 8 Штук
- Борошно - 200 Грам
- Цукор - 540 Грам (300 г - у бісквіт, 240 г - у крем)
- Ванілін - 2-3 Щепотік
- Вершки від 33% - 1 Літрів
- Цукрова пудра - 200 Грам
- Банан - 4-6 Штук
- Білок яєчний - 3 Штуки
- Вода - 90 Міллілітрів
- Лимон - 1 Штук
Кількість порцій: 15-20
Як приготувати "Весільний торт" "
Для приготування класичного бісквіту з'єднайте 8 яєць з 300 г цукру і збийте їх у пишну масу.
Потім акуратно вінчинком втручайте борошно, щоб не осіла збита пишність. Викладіть тісто у форму для випічки (28 см) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин.
Готовий бісквіт остудіть і розріжте на 3-5 коржів.
Для першого крему збийте жирні вершки з цукровою пудрою до міцної маси.
Банани наріжте на шматочки і полийте трохи лимонним соком, щоб вони не темніли.
Бісквіт просякайте цукровим сиропом або водою. Змажте прошарком крему зі збитих вершків. Викладіть шматочки банана. Виконайте так само з усіма шарами. Торт обмажте зверху і з боків кремом. Приберіть його в холодильник на кілька годин, щоб він застиг і просочився.
Для зовнішньої прикраси будемо використовувати білковий крем. Для цього візьміть 3 білки і забийте їх до міцних піків.
Одночасно зваріть сироп з 90 мл води і 240 г цукру, температура сиропу повинна бути 120 градусів.
Не перестаючи збивати, вливайте сироп у білки тонкою струменею. Вибивайте крем кілька хвилин, щоб він остигав і ставав гущем. Він повинен стати ось такою консистенцією, щоб відмінно трималася форма. Якщо чашу перевернути, то крем залишиться в ній.
За допомогою білкового крему, барвників і насадок прикрасіть торт, наприклад, ось так.
