Рецепт теплий салат з квасолі - приготування салату з білої квасолі з маслинами і оливковою олією.
Опис приготування:
Квасолю на ніч слід замочити в холодній воді, а на ранок злійте рідину, що залишилася. Залийте новою, чистою водою, і поставте варитися на вогонь, до моменту кипіння, після чого полум'я варто зменшити до слабкого, і варити квасолю протягом 40 хвилин, періодично перешкоджаючи. Відкиньте її на дуршлаг і охолодіть. Відвар після приготування збережіть, а не виливайте.
Зелена цибуля дрібно нарізається, а маслини чистяться від кісточки. Дно салатника прикрасьте салатним листям, на яке буде лягати квасоля та маслини з цибулею. Відвар солиться і перчиться.
Збийте лимонний сік з оливковою олією, додайте зелень і квасолевий відвар. Вибивайте інгредієнти протягом хвилини. Полейте цією заправкою салат. Подавати теплий салат зі свіжим хлібом.
Призначення: На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Бобові/Квасоля/Біла квасольБлюдо
:Сал
Географія кухні:Грецька/Європей
Дієта: Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Біла квасоля - 250 Грам
- Пучок зелений лук - 1 Штука
- Листя зеленого салату - 50 Грам
- Масліни - 12 Штук
- Для заправки:відвар квасолі - 5-6 Ст. ложок
- Зелень петрушки - 50 Грам
- Сік лимона - 1 Штука
- Оливкова олія - 150 Мілілітрів
- Перець чорний мелений і сіль - - За смаком
Кількість порцій: 4
