Блюда в деревенском стиле зачастую характеризуются многокомпонентностью и простой подачей. Именно таким и будет наш сегодняшний омлет. Это невероятно сытный и безумно вкусный завтрак, который хочется готовить ещё и ещё.
Время приготовления: около 40 минут
Порций: 2
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 6 ломтиков сала с мясной прослойкой (около 100 г)
- 200 г картофеля - очистить и нарезать мелким кубиком
- 2 маленьких красных сладких перца - нарезать мелким кубиком
- Соль - по вкусу
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- 10 яиц
- 6 ст. л. молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. нарезанного зелёного лука
Приготовление:
1. Включите духовку на 180 градусов.
2. Нагрейте оливковое масло в жаропрочной сковороде (идеальный диаметр сковородки — 25 см). Обжарьте сало на умеренном огне в течение 3-5. Переложите сало на тарелку с бумажными полотенцами.
3. Положите картофель и перец в сковородку, приправьте солью и перцем. Жарьте на умеренном огне 8-10 минут. Переложите готовые овощи в миску.
4. В другую миску разбейте яйца и взбейте их венчиком вместе с молоком, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Жир из сковороды слейте и протрите сковородку. После этого поставьте её на огонь и растопите сливочное масло. Уменьшите огонь до слабого, влейте яйца. Равномерно посыпьте сверху салом, картофелем и луком. Поставьте сковороду в духовку примерно на 8 минут или до готовности яиц. Готовый омлет посыпьте зелёным луком. Наслаждайтесь!