М'ясо з пивом - це найкращі чоловічі друзі, а якщо їх ще й разом загасити, то страва вийде на всі часи! Овочі додадуть гарячому нотку корисності та вітамінів. Дивіться і записуйте рецепт зараз!
Опис приготування:
Для приготування свинини, гасеної в пиві, нам знадобиться темне пиво, можете взяти «Жатецький гусь», наприклад, або «Старопрамен». Свинина була у мене не жирна, до речі, можете не тільки свинину так гасити. Дуже добре з пивом також поєднується яловичина або телятина. Можете ризикнути і приготувати ще з бараниною, але це м'ясо непросте, його готувати треба дуже довго.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Овочі/СвининаБлюдо
: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Свинина - 400 Грам
- Пиво темне - 250 Міллілітрів
- Часник - 2 Штуки
- Цибуля-порей або ріпчастий - 1 Штука
- Помідори - 2-3 Штук
- Перець болгарський - 0,5 Штуки
- Морквина - 2 Штуки
- Сельдерей - 2 Штуки (два стебля)
- Картопля - 3 Штуки
- Томатна паста - 1 Ст. ложка
- Лавровий лист - 2-3 Штук
- Олія рослинна - За смаком (для смаження)
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Свинина, гасена в пиві «»
Свинину поріжте кубиками і натріть подрібненим часником (всього у мене було дві невеликих головки). Залийте м'ясо пивом, покладіть пару-трійку лаврових листочків. Залиште маринуватися години на 2-3 при кімнатній температурі.
Овочі краще порізати тонко. Морквину я ріжу на спеціальній різанні тонкими платівками.
Цибуля-порей поріжте кільцями (якщо вирішили використовувати ріпчасту цибулю, поріжте її напівкільцями). Стебли селера поріжте досить дрібно.
Пиво злийте, але не виливайте, воно стане в нагоді! Лаврові листи в м'ясі залиште.
На розігрітій сковороді, в невеликій кількості масла обсмажте цибулю, морквину і селеру (пару хвилин) до золотистого кольору.
М'ясо обсмажте окремо, можна в казанці або теж сковороді, до легкої скоринки, хвилин 5-7.
Картоплю тим часом почистіть і поріжте.
Помідори очистіть від шкірки і поріжте кубиками, перець болгарський теж. Перекладіть (якщо смажили м'ясо не в казанці) м'ясо в казанок, додайте обсмажені овочі, помідори, перець, картоплю і залийте все пивом. В ідеалі воно повинно накрити продукти гарненько, пальця на два, при необхідності, додайте води.
Доведи до кипіння спекотне, потім казанок накрили кришкою і відправили в розігріту до 180 градусів духовку години на півтори. Пиво майже витушиться.
Готову свинину, гасену в пиві, подавайте з запалу зі спеки, можете прикрасити листям м'яти або базиліка. Приємного апетиту!
