Пряный суп-пюре из овощей с отменным вкусом и приятным ароматом. На стол подается с кусочками отварной говядины и базиликом. Очень вкусно! А способ приготовления вас удивит.
- Суп-пюре из чечевицы
- Бульон из говядины с тайской лапшой
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Тыквенный суп-пюре
- Суп-пюре из кабачков
- Суп с говядиной и горохом
- Картофельный суп-пюре
- Суп с говядиной и беконом
- Суп-пюре из огурца и авокадо
- Суп с говядиной, шпинатом и щавелем
- Луковый суп-пюре
- Крепкий бульон
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Гороховый суп-пюре
Суп-пюре из чечевицы
Фото: wall.alphacoders.com
Лучше подойдет красная чечевица, с которой суп-пюре приобретает красивый желтый цвет.
Тебе понадобится:
300 г чечевицы, 1 луковица, 1 помидор, 2 моркови, 10 г корня имбиря, чеснок и специи.
Приготовление:
Отвари чечевицу, натри морковь, крупно нарежь лук с помидором и измельчи чеснок с имбирем. Обжарь все овощи на сковороде, выложи в кастрюлю к чечевице и провари еще 15 минут. Взбей суп-пюре блендером и добавь специи.
Бульон из говядины с тайской лапшой
Данный рецепт прямиком из восточных стран, который позволяет приготовить питательный и вкусный суп.
Ингредиенты:
- 15 грамм сушеных грибов шиитаке
- Бульон из говядины
- 4 свежих листьев лимонника
- 1 зубчик измельченного чеснока
- Красный нарезанный перец Чили
- Свежий имбирь
- 15 г кинзы
- Морковь
- 100 грамм лука-порея
- 2 стебля сельдерея
- 100 г стручкового гороха
- 100 г листьев пекинской капусты
- 300 г филе говядины
- 100 мл кокосового молока
- 200 г китайской яичной лапши
- Сок и цедра 1 лайма
- 4 чайные ложки рыбного соуса
Приготовление:
Заливаем кипятком грибы в маленькой миске и оставляем на 20 минут.
В кастрюлю наливаем бульон и добавляем туда лаймовые листья, чеснок с перцем и нарезанным имбирем. Также отправляем отделенные от листьев и нарезанные стебли кинзы. Накрываем крышкой и отправляем на огонь, пока содержимое не закипит. После чего убираем огонь до минимума и варим 10 минут.
Избавляем грибы от ненужной жидкости, отправив её в кастрюлю к бульону. Нарезаем их вдоль ровными дольками, а также кусочками морковь, лук-порей и сельдерей. Нарезаем мясо, пополам горох и мелко шинкуем капусту.
Достаем из отвара лаймовые листья и снова ждем, когда бульон дойдет до кипения. Добавляем нарезанные морковь вместе с луком и сельдерей и варим 3 минуты на маленьком огне, после чего добавляем молоко кокоса и увеличиваем огонь.
Ломаем лапшу и добавляем её в момент закипания бульона, а также кидаем грибы с мясом. Ждем, когда немного закипит, и варим в течении минуты. Все время перемешиваем и добавляем горох с капустой. Перемешиваем и добавляем сок с цедрой лайма и рыбный соус. Снова перемешиваем и подаем к столу.
Разлитый по тарелкам суп можно украсить листьями кинзы.
Тыквенный суп-пюре
Фото: myemail.constantcontact.com
Беспроигрышный осенне-зимний рецепт супа-пюре для холодных вечеров.
Тебе понадобится:
300 г тыквы, 150 г корня сельдерея, 150 г моркови, 1 ч.л. имбиря, 1 луковица, 1 сладкий перец, чеснок, специи.
Приготовление:
Крупно нарежь тыкву с морковью и отвари до мягкости. Измельчи и обжарь остальные овощи со специями, чесноком и имбирем. Выложи их к тыкве и измельчи все блендером.
Суп-пюре из кабачков
Фото: recept-borscha.ru
Для цвета и аромата добавь зелень – укроп, петрушку или кинзу.
Тебе понадобится:
2 кабачка, 1,5 л бульона, специи и зелень.
Приготовление:
Крупно нарежь кабачки, натри морковь и 10 минут провари в кипящем бульоне со специями. Слей лишнюю жидкость и взбей овощи с частью бульона блендером.
Суп с говядиной и горохом
Фото: recept-borscha.ru
Сухой горох лучше заранее залить водой на час или даже на ночь.
Тебе понадобится:
300 г говядины, 2 картофелины, 1 морковь, 300 г гороха, 0,5 луковицы, специи.
Приготовление:
Залей говядину водой и отвари 40 минут с лавровым листом и перцем. Отдельно привари горох до мягкости, выложи его в суп, и туда же добавь измельченные овощи. Перемешай, приправь и продолжай варить до готовности гороха и картошки.
Картофельный суп-пюре
Фото: recept-borscha.ru
Один из самых сытных рецептов супов-пюре в нашей подборке.
Тебе понадобится:
500 г картофеля, 500 г бульона, 2 ст.л. соевого соуса, 100 г сметаны, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, специи.
Приготовление:
Отвари картофель в бульоне и взбей все блендером. Туда же добавь сливки со сметаной, соевый соус, сливочное масло и специи, прогрей на плите и подавай с хлебом.
Суп с говядиной и беконом
Фото: kulinaria1914.ru
Выбирай этот рецепт для прохладных дней, когда хочется согреться.
Тебе понадобится:
600 г говяжьих ребер, 3 картофелины, 100 г бекона, 1 луковица, 2 моркови, 500 г гороха, специи, 5 ст.л. сметаны, черный хлеб, зелень.
Приготовление:
Отвари говядину до готовности, и добавь туда нарезанную картошку и колотый горох. Протуши лук с морковью, добавь чеснок, зелень и сметану, измельчи зажарку блендером и выложи в суп. Провари до готовности гороха и подавай с обжаренным беконом и подсушенными сухариками.
Суп-пюре из огурца и авокадо
Фото: mircooking.ru
Легкий и очень свежий зеленый суп-пюре.
Тебе понадобится:
1 авокадо, 1 огурец, 1 лук-шалот, 2 ст.л. йогурта, 2 ст.л. мяты, 4 ч.л. сока лимона, специи.
Приготовление:
Измельчи все ингредиенты, добавь к ним стакан воды и специи, взбей блендером. Вместо воды подойдет бульон, к которому можно добавить йогурт или сметану. Суп-пюре подается холодным.
Грибной суп из белых грибов: 15 самых вкусных рецептов
Суп с говядиной, шпинатом и щавелем
Фото: build-experts.ru
Можно смело брать любую другую свежую или замороженную зелень.
Тебе понадобится:
1 кг говядины на кости, 150 г шпината, 150 г щавеля, 3 луковицы, 100 г корня сельдерея, 2 корня петрушки, 2 ст.л. сливочного масла, специи.
Приготовление:
Залей говядину водой со специями и провари бульон до 2 часов. Мелко нарежь лук и коренья, и обжарь 4 минуты в сливочном масле, а потом выложи в кастрюлю. Слегка припусти шпинат со щавелем, и тоже выложи в суп. Перемешай, добавь специи и вари 15 минут на маленьком огне.
Луковый суп-пюре
Фото: aminoapps.com
Сюда хорошо подойдет самый простой овощной бульон с морковью и лавровым листом.
Тебе понадобится:
220 г картофеля, 220 г лука, 1 ст.л. растительного масла, 20 г сливочного масла, специи, 1 л бульона.
Приготовление:
На смеси масел обжарь измельченный лук и протуши около 20 минут под крышкой. Картофель отвари в бульоне, туда же добавь лук и специи, и взбей все блендером.
Крепкий бульон
Готовим суп на говяжьем мясе, которое прежде необходимо запечь в духовке.
Ингредиенты:
- Вода
- 3 кг говяжьих костей для супа
- Большая луковица
- Морковь
- 3 сельдерея
- Петрушка
- Цельный черный перец
- Лавровый лист
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайных ложки базилика или тимьяна
Приготовление:
На большой противень раскладываем лук, нарезанный кольцами, разрезанные сельдереи, 2 моркови и кости с говядиной. Отправляем все это в духовку, которую нужно разогреть до температуры в 230 градусов на полчаса.
Вытаскиваем из духовки мясо и избавляем ложкой от лишнего жира содержимое противня. Все, что находится на противне, отправляем в кастрюлю. Сам противень заливаем половиной стакана воды, перемешиваем и отправляем в кастрюлю, которую заливаем чистой водой. Добавляем все необходимые специи.
Доводим до кипения кастрюлю и оставляем кипеть бульон на маленьком огне 4-5 часов. После вытаскиваем мясо и все остальное. Овощи можно выкинуть, а мясо разобрать.
