Легкий і ароматний суп з овочами - що може бути краще в літню пору? Ідеальний варіант для тих, хто стежить за фігурою - адже в цьому супі селера замінює картоплю, а кабачки - вермішель! А ще смак супу дуже нагадує грибний, хоча грибів-то в ньому і немає!
Опис приготування:
Рецепт смачного легкого овочевого супу перед Вами! Я варю суп на воді, Ви ж можете за основу брати нежирний бульйон, наприклад, приготовлений на курці або індичці. Головна перевага страви - час її приготування - 30 хвилин. А ще беріть побільше кропу - в поєднанні з кабачком він і надає супу грибний смак, ну або просто додайте трохи лісових грибочків. Приступимо!
Призначення: На обід/На вечерю/Для дітей/На обід/На вечерю/Недорого/На швидку руку/Лет
Основний інгредієнт:Овочі/Кабачок/Сельдерей/Стебель селера/Корінь селери Блюдо
:СупиГеографія
кухні: Російська кухняДієта
: Для діабетиків/Дієтичне харчування/Пісні страви/Вегетаріанське харчування/Рецепти для схуднення/Низькокалорійні
Інгредієнти:
- Селера кореневої - 150 Грам
- Селер черешковий - 2 Штуки
- Морква - 2 Штуки (молода)
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Кабачок - 1/2 Штуки (молодий)
- Цибуля зелена - 1/2 Пучка
- Укроп - 1 Пучок
- Олія рослинна - 2 Ст. ложки
- Вода - 1,5 літра
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Суп з селером і кабачком «Вести з полів» «»
Корінь селера очистіть і наріжте брусочками. Цибуля нашинкуйте. Обжаріть на маслі до легкої позолоти.
Додайте шинковану великою соломкою моркву і тонко нарізаний черешковий селер, обсмажте пару хвилин все разом.
Кабачок нашинкуйте тонкою соломкою на манер локшини.
Доведіть до кипіння бульйон або воду, посоліть до смаку, поперчите. Опустіть овочеву підсмажку і варите хвилин 5 на слабкому вогні. Подрібніть зелену цибулю та кріп. Опустіть у суп кабачкову «локшину», доведіть до кипіння і зніміть суп з вогню. Всиньте в суп зелень, перемішайте і дайте настоятися під кришкою хвилин 10.
При подачі посипте суп свіжомолотим чорним перцем, окремо подайте сірий хліб. Можна і сметанку подати, якщо калорії не рахуєте. Приємного апетиту!
