Суп «Гурман» з червоною чечевицею і пастою

Обожнюю цей супчик! Він легкий у приготуванні, ситний. Я використовую для нього дрібну пасту - Кускус ізраїльський (Птітім), але думаю, що можна і чимось іншим з твердих сортів пшениці замінити... Супчик не тільки красиво виглядає на столі, а й має особливий оригінальний смак!

Інгредієнти для «Суп» Гурман «з червоною чечевицею і пастою»:

  • Чечевиця - 100 г
  • Паста (Кускус ізраїльський (Птітім)) - 100 г
  • Помідор - 1 шт
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт
  • Морква (маленька) - 1 шт
  • Часник (за смаком)
  • Перець чорний (за смаком)
  • Базилік (за смаком)
  • Аркуш лавровий (за смаком)
  • Сир твердий (до смаку)
  • Вода - 2,5 л

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
406.4 ккал

білкі27.6
р

жири1.4
р

вуглеводи72.5
г

Порції

     

ккал
81.3 ккал

белкі5.5
р

жири0.3
р

вуглеводи14.5
р

100 г страви

     

ккал
17.1 ккал

белкі1.2
р

жири0.1
г

вуглеводи3.1
г

 

Рецепт «Суп» Гурман «з червоною чечевицею і пастою»:

1. Трьом на терці/ріжемо дрібною соломкою морквя.2
. Ріжемо дрібно лук.
3. Помідор заливаємо окропом сек. На 30 і знімаємо потім з нього шкірку. Ріжемо кубиками.
4. Пасеруємо цибулю, моркву та помідор. Я цього не роблю, оскільки не люблю вигляд і смак смаженої цибулі. Відразу відправляю овочі в каструлю. Можна готувати на м'ясному бульйоні, а можна просто на воді. Мені обидва варіанти нравятся.
5. Отже, в киплячу воду/бульйон викладаємо овочі. Нехай мін.3-4 покипит.
6. Засинаємо чечевицю, пасту + спеції (за бажанням можна додати ваші кохані, що урізноманітнить смак) .
7. Варимо наш супчик 25 хвилин. Чечевиця розвариться, а ось наша паста залишиться красивою, упрогою і кругленькою))) За що я її дуже люблю)))
7. Подаємо супчик з кропчиком і тертим сиром. Приємного апетиту!