Відмінний перекус або південь вийде з сосисок у картопляному тесті. Принадність цього рецепту в тому, що сосиски не потрібно смажити, сформуйте їх і запікуйте в духовці. Щоб сосиски придбали гарний золотистий колір, змажте їх яйцем або сумішшю вершкового масла і яйця, приблизно на 1 яйце 20 г топленого масла.
Опис приготування:
Отже, сьогодні хочу поділитися улюбленим рецептом сосисок у тесті. Тісто на основі картопляного пюре з додаванням манки і борошна. Смак такого картопляного тіста мені більше подобається, ніж тесту на картоплі в «мундирах». А тепер про сосиски: якщо сосиски дорогі, хорошої якості, в щільній оболонці, то підготовки не потребують. Будь-які інші сосиски краще відварити хвилинку в окропі, це потрібно для того, щоб їх не розірвало під час запікання. І далі продовжити за рецептом. Якщо сосиски маленькі, то беріть більшу кількість 12-13 штук. Детальніше дивіться в моєму рецепті, як приготувати «Сосиски в картопляному тесті»! Удачі!
Призначення: На обід/На вечерю/На півдникОсновний
інгредієнт:М'ясо/Овочі/Картопля/Субпродукти/СосискиБлюдо
: Гарячі страви/Страви в тестеГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Картопля - 1 Кілограм (тісто)
- Сіль - За смаком (тісто)
- Яйця - 1 Штука (тісто)
- Вершкове масло - 25 Грам (тісто)
- Манна крупа - 90 Грам (тісто)
- Борошно - 200 Грам (тісто)
- Сосиски - 10 Штук
- Яйце - 1 Штука (для змащення)
- Кунжут - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 10
Як приготувати «» Сосиски в картопляному тесті «»
1. Підготуйте продукти. Приступимо.
2. Очистіть картоплю, крупно поріжте, залийте водою, додайте сіль і варите до повної готовності.
3. З готової картоплі злийте всю воду, товкушкою перетворите картоплю на пюре. Остудіть трохи, щоб можна було брати його руками.
4. Покладіть вершкове масло кімнатної температури, яйце, перемішайте.
5. У тепле пюре покладіть манку і борошно. Дуже добре перемішайте руками тісто.
6. Готове тісто має бути м'яким, приємним, легко збиратися в кому.
7. Розділіть тісто на 10 частин.
8. Візьміть одну частину тесту в руки, розплющіть, надаючи форму овалу. Покладіть по центру сосиску.
9. Вип'єте по всьому периметру. Покатайте по столу, щоб сосиска стала рівненькою і красивою. Сильно тиснути не потрібно, просто надати форму і все.
10. Змажте пергамент рослинною олією. Покладіть на невеликій відстані сосиски.
11. Змажте кожну сосиску в тесті яйцем або сумішшю яйця + вершкового масла. Зверху посипте кунжутом, відправте в гарячу духовку (200 градусів) і випікайте 25-35 хвилин.
12. Готові сосиски зніміть з пергаменту, остудіть трохи і пробуйте!
13. Приємного апетиту!
