Скони - класичні англійські булочки з бездомного тіста, які спеціально подаються до чаю. Напевно, складно назвати ласощі, які б краще відповідали традиції англійського чаювання.
Опис приготування:
Англійське ласощі - скони з вершковим кремом - це відмінне рішення до будь-якого чаювання. Це ласощі в міру солодке і в той же час досить ситне. Хочу додати, що банан, вершковий крем і какао - страшенно смачні інгредієнти, без яких страва б не відбулася. Без цих інгредієнтів скони не були б такими смачними! Скони з вершковим кремом готуються досить легко і швидко, головне правильно замісити тісто.
Бажаю удачі!
Призначення: Для дітей/На південь/На святковий столОсновний
інгредієнт: Тесто
Блюдо: Випічка/ДесертиГеографія
кухні:Англій
Дієта: Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно - 230 Грам
- Банан - 1 Штука
- Какао - 2 Ст. ложки
- Вершкове масло - 80 Грам
- Яйця - 2 Штуки
- Молоко - 3 Ст. ложки
- Цукрова пудра - 100 Грам (50 г - на крем)
- Розпушувач - 2 Чайних ложки
- Вершки - 200 Грам
- Ванілін - 2 Грами
Кількість порцій: 6-7
Як приготувати «» Скони з вершковим кремом «»
Для початку, підготуємо всі необхідні нам інгредієнти. Вершкове масло має бути кімнатної температури, а вершки 33% жирності. Також необхідно підготувати борошно, яйця, молоко, цукрову пудру, ванілін, розпушувач, какао для обсипки і банан для прикраси.
У глибоку миску просіяти борошно, розпушувач і додати щепотку солі. Додати вершкове масло і все гарненько перемішати.
Суміш порубати ножем так, щоб вона була схожа на крихти.
Всипати цукрову пудру і все гарненько перемішати.
В окремій мисці збити міксером 2 яйця і 2 ст. ложки молока.
Потім складний момент! У борошняній суміш зробити лунку і влити в неї збиті яйця з молоком і починати замішувати тісто.
Тісто має вийти ніжним і м'яким, проте не липким.
Тісто розкатати в пелюшки товщиною, приблизно, в 2,5-3 см. За допомогою келиха вирізати скони діаметром в 6-7 см.
Скони викласти на противагу, застелений папером. Скони не повинні стосуватися один одного, тому важливо стежити за відстанню. Перед тим як запікати, булочки слід змастити молоком і посипати борошном. Випікати їх потрібно близько 20 хвилин при температурі 220 градусів, поки скони не стануть пишними і не покриються легкою золотистою корочкою.
Поки скони запікаються, в окремій мисці замішати крем. Вершки слід збивати міксером (всього близько 15-20 хвилин) до густої консистенції. З часом у посуд додати ваніль і цукрову пудру і продовжувати ретельно збивати.
Готові скони розрізаємо по палах, намазуємо кремом, присипаємо какао, з'єднуємо половинки назад і кладемо пару ломтиків банана. Англійська ласощі до чаю готові!
