Сирна паста, запечена в духовці - проста традиційна італійська страва. За смаком нагадує вегетаріанську лазанню, однак готується набагато простіше.
Опис приготування:
Люблю італійську кухню за те, що в ній унікальним чином поєднується простота приготування і видатний за смаковими якостями результат. Ось і сирна паста, запечена в духовці - проста (навіть певною мірою примітивна) в приготуванні, але нереально смачна страва. Особливо якщо сир брати не з дешевих, а який-небудь хороший, справжній пармезан. Дарма що страви без м'ясо - з'їдають з величезним задоволенням навіть м'ясоїди!
Призначення: На обід/На вечерю/Недорого/Обід за 30 хвилин/Швидка вечеря/На швидку Основний
інгредієнт: Молочні продукти/Сир/МакароБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні:Італійська/Європей
Дієта: Роздільне харчування
Інгредієнти:
- Макарони (пружинки/спіральки) - 200 Грам
- Червоний болгарський перець - 2 Штуки
- Томати у власному соку - 200 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Часник - 3 Зубчика
- Оливкова олія - 2 Ст. ложки
- Прованські трави - 1 Ст. ложка
- Червоний перець чилі - - До смаку
- Сіль і чорний перець - - До смаку
- Пармезан - 100 Грам
- Моцарелла - 50 Грам
Кількість порцій: 2
Як приготувати "Сирну пасту, запечену в духовці" "
Пасту варім до стану аль денте - тобто, коли паста вже практично готова, але ще не розварилася.
Очищений і крупно нарізаний болгарський перець запікаємо 10-15 хвилин при 200 градусах.
Подрібнюємо запечені перці в блендері до однорідності.
Цибуля і часник обсмажуємо в оливковій олії до м'якості, потім вливаємо перцеву масу і гасимо 5 хвилин на середньому вогні, завадячи.
Додаємо відварені макарони та спеції. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
Додаємо половину сиру, перемішуємо.
Викладаємо макаронну суміш у вогнетривкий посуд, злегка змащений маслом. Зверху посипаємо сиром і викладаємо кульки моцарели.
Запікаємо близько 5 хвилин при 180 градусах - до появи красивої, м'якої сирної скоринки. Подаємо негайно.
Buon appetito, amici! :)
