Зазвичай приготування варення з аличі займає досить багато часу, але я хочу поділитися з вами більш простим і швидким способом - часу витратите менше, а смак у ласощі вийде відмінний.
Опис приготування:
Я просто обожнюю трохи кислуватий смак аличі і заготовок з неї, тому намагаюся зробити на їх якомога на зиму, слава богу, дістати ці фрукти у нас не проблема. Але ось сам процес приготування варення з них досить трудомісткий і зазвичай проходить в кілька етапів з різницею в часі між ними в 3-4 години, тобто в цілому доводиться витратити день, щоб отримати улюблене ласощі. Але, на щастя, нещодавно я знайшла відмінний рецепт приготування швидкого варення з аличі, в якому мене влаштовує все: і простота і легкість виконання, і підсумковий смак самого варення. Завдяки бадьяну воно виходить неймовірно ароматне і пряне, а лайм надає смаку легку гірчинку. Так що тепер, коли ви знаєте, як закатати швидке варення з аличі, ви зможете заощадити час на заготовках і замість цього витратити його на відпочинок в колі сім'ї і друзів.
Призначення: На сніданок/На обід/На вечерю/Для дітей/На південь/На десертОсновний
інгредієнт:Фрукти/АличаБлюдо
:Заготовки/варення
Інгредієнти:
- Алича - 1 Кілограм (чиста вага)
- Цукор - 1 Кілограм
- Лайм - 0,5 Штуки (можна замінити лимоном)
- Вода - 0,5 Стакана (для бланшування лайму)
- Бадьян у зірочках - 3 Штуки
Кількість порцій: 1
Як приготувати «» Швидке варення з аличі «»
Насамперед ми промиваємо аличу розрізаємо кожну ягоду навпіл і видаляємо з неї кісточку, потім нарізаємо половинки ще на кілька частин і викладаємо їх у глибоку каструлю або таз.
Насипаємо в ємність з аличою половину всього цукру і залишаємо на пару годинників, щоб плоди пустили сік. Поки алича наполягається, ми нарізаємо лайм на ломтики, видаляємо з них кісточки і бланшируємо лайм в окропі протягом 5 хвилин, щоб при варінні варення його шкіряка не затверділа.
Коли соку утворилося достатньо, ставимо тазик з аличкою на повільний вогонь і починаємо нагрівати його вміст. Висипаємо до аличі цукор, що залишився, додаємо бадьян і ломтики бланшированого лайму. Варимо варення 15-20 хвилин після закипання рідини.
Розливаємо гаряче варення по стерилізованих банках і закриваємо їх щільно кришками. Залишаємо банки під ковдрою до повного їх остигання.
