Как сделать классические шоколадные оладьи на кефире
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.;
- Кефир — 250 мл.;
- Мука — 200 гр.;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Плитка шоколада;
- Сода — 1 ч. л;
- Соль — щепотка;
- Масло для жарки.
Приготовление:
- Нарубите ножом шоколад на мелкие кусочки. Если вы в готовых оладушках не хотите чувствовать кусочки шоколада, а больше любите однородную консистенцию — растопите плитку на водяной бане или в микроволновке;
- Кефир выливаем в миску. Обратите внимание: он должен быть тёплым, поэтому заранее достаньте его из холодильника;
- Добавляем к кефиру яйцо, а затем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем;
- В отдельную посуду добавляем просеянную муку и соду. Хорошо перемешиваем;
- Постепенно добавляем сухую смесь в жидкую заготовку, периодически перемешивая;
- Добавляем в тесто кусочки шоколада и снова хорошо перемешиваем;
- Наливаем на сковородку масло и прогреваем её;
- Жарим оладьи сначала на одной стороне, до образования корочки, а затем на другой стороне ещё примерно 1 минуту.
Классические шоколадные оладьи на кефире за 5 минут
Классическая рецептура основана на кефире и самых простых ингредиентах. Готовятся оладьи очень быстро и практически не требуют каких-либо особых кулинарных навыков. Такие шоколадные оладьи можно приготовить за 5-10 минут, на кефире они быстро растут и получаются пышными и мягкими.
Для приготовления понадобится:
- кефир – 400 мл;
- по 2 ст. л. какао и сахара;
- 2 ст. муки (пшеничной)
- 2 куриных яйца;
- сода – 0,5 ч. л., гашенная лимонным соком.
Далее посмотрите на этапы приготовления шоколадных пышных оладий на кефире в рецепте с фото:
- подготовьте глубокую посуду для замешивания теста;
- подогрейте кефир до комнатной температуры;
- добавьте яйца, сахар и перемешайте;
- добавьте необходимое количество просеянной муки и какао-порошка;
- соду погасите лимонным соком;
- все смешайте до получения массы густотой, как у сметаны.
Оставляйте тесто на 10-15 минут (хотя это не обязательно), за это время подготовьте сковороду (желательно с толстым дном) и разогрейте в ней подсолнечное масло. Аккуратно ложкой набирайте массу и выкладывайте для обжарки (с обеих сторон).
Если все этапы сделаны правильно, то в результате ваши шоколадные оладьи на кефире получатся пышные. Рецепт достаточно простой, а вкусовые качества полученного десерта восхитительны. Они хорошо сочетаются со сливочным маслом, которое выкладывают на готовые оладьи, еще пока они горячие. Хорошо подойдет по вкусу и сметана, взбитые с сахаром сливки или любимый джем.
На воде
Чтобы сделать оладьи на воде, берут:
- стакан пшеничной муки;
- столько же воды;
- одно яйцо;
- чайную ложку сахарного песка;
- большую ложку какао-порошка;
- щепотку соли, аналогичное количество соды.
- Разбитое яйцо заливают водой, солят, сластят. Добавляют шоколадный порошок, соду, размешивают. Не прекращая размешивания, всыпают муку. Домешивают, чтобы получилась однородная масса.
- Пекут оладьи в нагретой сковороде на растительном масле.
Лакомство на воде, в отличие от шоколадных оладий на кефире, не поднимается, получается тонким, зато отлично подходит для легкого диетического завтрака.
Шоколадно-банановые оладьи: способы приготовления с бананом в тесте и в начинке
В кулинарии очень часто вкус шоколада сочетают с банановым, поэтому не удивительно, что есть и шоколадно-банановые вкуснейшие оладьи, которые смогут удивить ваших близких.
