Найкращий подарунок-це подарунок зроблений своїми руками. Якщо ви не боїтеся труднощів і любите робити сюрпризи, цей рецепт для вас! Хоча, любителів шоколаду і карамелі теж запрошую. Такі цукерки будуть смачними не тільки у формі горіха.
Інгредієнти для «Шоколадні цукерки» Горіхи «»:
Основа
- Шоколад білий - 100 г
- Шоколад молочний/Шоколад - 150 г
Починка
- Цукор - 120 г
- Вершки (35%) - 120 мл
- Масло вершкове (солоне) - 90 г
- Шоколад білий - 100 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі25.4 |
жири228.1 |
вуглеводи323.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
білкі3.7 |
жири33.5 |
вуглеводи47.6 |
Рецепт «Шоколадні цукерки» Горіхи «»:
Такі цукерки можна зробити в будь-якій силіконовій формі.
Для тих, хто хоче здивувати і трохи додати для себе труднощів 1 етап:
У стоматологічній аптеці або у стоматолога купуємо будь-який зліпочний матеріал і знімаємо зліпок з горіха.
На коробці є інструкція із замішування матеріалу, нам залишається нанести сліпочну масу спочатку на одну, потім на іншу частину шкорлупи від горіха. У нас вийде 2 силіконові формочки. (я зробила відразу 10 шт)
Темперований білий і молочний шоколад підігріти. Поступово змішати, домагаючись кольору горіха. Нанести пензликом на внутрішню частину форми, дати застигнути при кімнатній температурі. Процес повторити.
Дати шоколаду повність застигти, витягти з форми.
Для більш терплячих можна зробити форму ядра горіха і вкласти ядро в шоколадну заготовку.
Тепер про начинку:
Розтопити цукор у каструлі з товстим дном на середньому вогні не розмішуючи. Цукор сам повинен поступово плавитися. (не перетримайте, буде гірчити!)
В іншій каструлі підігріти вершки і як тільки цукор придбав золотистий колір, вввести вершки.
Обережно буде сильно «вирувати»
Відразу додати масло з сіллю (якщо такого немає, додайте тріску солі в звичайну олію)
Дати трохи карамелі охолонути, додати білий шоколад, добре перемішати.
Прибрати в холод для повного охолодження (я залишила на ніч.)
Вранці ми отримаємо карамельний ганаш, який можна використовувати не тільки в якості начинки для цукерок.
Можна намастити на шматочок булочки, заварити міцну каву і вас чекає маса задоволення. Повірте!
Для начики нам потрібно трохи підігріти карамельний ганаш і чайною ложкою викласти в шоколадну «шкорлупу»
За допомогою гарячого ножа з'єднати 2 половинки і поставити горіхи в холод для повного застивання.
Цукерки вкладаємо у вазу. Зберігати можна при кімнатній температурі. (якщо звичайно буде що зберігати) .
Рецепт авторський
Приємного вам чаювання! Радуйте себе і близьких!
