Салат з перловки і моркви

Це ситний, смачний, швидкий у приготуванні салат. Фенхель зраджує салату свіжість, а кедрові горішки підкреслюють горіховий присмак перлової крупи.

Інгредієнти для «Салат з перловки і моркви»:

• Крупа перлова - 150 г
• Олія рослинна («» Олейна «») - 5 ст. л.
• Перець запашний - 1 трісок.
• Сіль - 0,5 год.
• Горіхи кедрові - 50 г
• Фенхель - 150 г
• Морква - 1 шт
• Бальзамік - 4 ст. л.
• Оливки чорні - 100 г

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з перловки і моркви»:

Перлову крупу відварити у великій кількості підсоленої води. Варити до готовності, близько 25 хвилин. Воду злити, додати 2 ст. л. оливкової олії «Олейна», перемішати.

1 велику моркву почистити, натерти на терці для моркви по-корейськи.

Кедрові горішки обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.

Рослинне масло «Олейна» змішати з бальзаміком, перцем і сіллю.

У глибокій ємності змішати перлову крупу, фенхель, моркву, кедрові горішки, оливки заправити соусом, ще раз перемішати.

І, як кажуть, постимо постом приємним.