Рецепт приготування салату з буряка, цибулі, шпинату, грибів і гірчиці.
Опис приготування:
Розігріти духовку до 170 градусів.
Заповнити чашу льодом і водою, додати цибулю, дати постояти 30 хвилин. Злити воду і відкласти вбік.
Випікати хліб у духовці до золотистого кольору і хрусткої корочки, від 10 до 15 хвилин. Дати охолонути.
Покласти буряк у невелику каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити до м'якості, близько 30 хвилин. Злити воду, дати охолонути. Очистити від шкірки, нарізати кубиками і відкласти в сторону.
Поки буряк готується, зробити соус. Нагріти 1 столову ложку оливкової олії в середній сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і смажити до м'якості, близько 3 хвилин. Збити гірчицю, оцет, цукор, сіль і перець. Готувати, збиваючи постійно, поки цукор не розчиниться, близько 1 хвилини. Додати 3 столові ложки оливкової олії. Зменшити вогонь до мінімуму. Додати приготовлений буряк до соусу і перемішати.
Викласти цибулю, шпинат і гриби в миску. Полити теплим соусом, перемішати. Подавати салат з грінками теплим або кімнатної температури.
Призначення: На вечерю/На святковий столний Основний
інгредієнт:Овочі/Буряк/ШпинатБлюдо
:Сал
Географія кухні:Німецький
Дієта: Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Цибуля - 1 Штука (нарізана кільцями)
- Хліба - 2-3 Ломтіков (нарізаного кубиками)
- Буряки - 220 Грам
- Оливкової олії - 4 Ст. ложки
- Цибуля-шалот - 1 Штука
- Медової гірчиці - 1 Ст. ложка
- Сахара - 2 Ст. ложки
- солі - 1/2 Чайних ложки
- Свіжомолотого перцю - 1/4 Чайних ложки
- шпинату - 360 Грам
Кількість порцій: 6
