Трудно поверить, но довольно необычное сочетания мяса, яблок и корицы — это невероятно вкусно! Всё дело именно в соусе из яблок, корицы и лука. Он придаёт свинине пряный вкус и непревзойдённый аромат.
Время на подготовку ингредиентов: 5 минут
Общее время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
- 4 свиные отбивные на кости
- Соль
- Перец
- 50 г сливочного масла
- 2 яблока, нарезанных тонкими дольками
- 1 большая луковица, тонко нарезанная
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 2 ч. л. молотой корицы
- Щепотка молотого кайенского перца
- 2/3 стакана яблочного уксуса
- 1/3 стакана жирных сливок
Приготовление:
Щедро приправьте отбивные солью и перцем с обеих сторон.
В большой сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Обжарьте отбивные около 3 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку и дайте мясу остыть 3 минуты.
Поставьте сковороду на средний огонь и растопите 1 столовую ложку масла. Обжарьте яблоки с луком минут 5, затем добавьте сахар, корицу и кайенский перец. Влейте уксус и сливки. Теперь положите свинину и готовьте её примерно 8 минут (по 3-4 минуты на 1 сторону).
Фото: Gimme Some Oven
