Блюда марокканской кухни славятся свое пряностью, многокомпонентностью и невероятным вкусом. Приготовив эту пряную курочку, вы на все 100% ощутите марокканский колорит. Идеально приготовить курицу по этому рецепту на праздник, чтобы не только полакомиться изысканным блюдом, но и удивить гостей.
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут
Время приготовления: 1 час 40 минут
Сложность приготовления: ниже средней
Порций: 2-3
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 8 куриных бёдер без кожи
- 2 зубчика чеснока - измельчить
- 1 ст. л. молотого тмина
- 1 ст. л. молотого кориандра
- 1 ст. л. паприки
- 1 крупная луковица - мелко нарезать
- 50 г красной чечевицы
- 400 г помидоров - нарезать
- 1 ст. л. кетчупа
- 700 мл куриного бульона
- 1 палочка корицы
- 200 г кураги
Приготовление:
1. Натрите куриные бёдра 1 ст. л. оливкового масла. Смешайте чеснок, тмин, кориандр и паприку, а затем тщательно натрите этой смесью бёдрышки.
2. Нагрейте большой жаропрочный казанок, затем выложите в него бёдра и обжарьте в течение 5 минут до золотистого цвета. Выложите курицу на тарелку. Убавьте огонь, налейте оставшееся масло и обжарьте в нём лук в течение 5 минут.
3. Добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения. Положите куриные бёдра сверху. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа при 200 градусах. Подавайте куриные бёдрышки с варёным рисом или кускусом.
