Соковиту і ситну другу страву можна приготувати і з чечевиці, попередньо обсмажуючи і відварюючи перед додаванням бобових перепілку. Чечевиця ввібрає в себе жирний бульйон, стане соковитою і смачною.
Опис приготування:
Смачна і корисна страва з бобових і птаха приготується буквально за 30-40 хвилин. Ви можете подати його разом з салатом зі свіжих овочів, соліннями або квашеною капустою. Щоб чечевиця вийшла більш жирною, обов'язково відварюйте її в бульйоні, що залишився від переспіву.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Птиця/Бобові/Чечевиця/ПерепілкаБлюдо
: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Переспіл - 1 Штука
- Чечевиця - 200 Грам
- Сіль - 1/4 Чайних ложки
- Перець чорний мелений - 2 Щепотки
- Олія рослинна - 40 Мілілітрів
- Лавровий лист - 2 Штуки
- Вода - 2 Склянка (гаряча)
Кількість порцій: 1-2
Як приготувати «» Перепілка з чечевицею «»
Підготуйте вказані інгредієнти.
Промийте переспіву і просушіть паперовими серветками. Розріжте навпіл, розкриваючи тушку, як книжку.
Прогріть в казані або в сковороді з високими бортиками рослинне масло і викладіть в нього переспіву шкірою вниз. Обсмажте до рум'яності приблизно 3-5 хвилин, потім переверніть і обсмажте ще 3-5 хвилин з іншого боку.
Залийте тушку гарячою водою, додайте сіль, мелений чорний перець і додайте в ємність лаврове листя. Відваріть переспіву приблизно 15 хвилин.
Промийте чечевицю у воді кілька разів.
Витягніть тушку переспіву з бульйону і присипте в нього чечевицю. Відваріть приблизно 15 хвилин до м'якості бобових.
Як тільки чечевиця буде готова, вимкніть нагрів і видаліть лаврове листя.
Викладіть на тарілку чечевицю, додайте відвареного птаха і прикрасьте свіжою зеленню. Подайте страву до столу теплим.
