Великопісна кухня в Греції: З італійським смаком. Італія в моєму серці і шлунку назавжди. Італійські макарони. Рецепт 9. Макарони з болгарським перцем і кабачками. (Pasta con zucchini e peperoni)
Інгредієнти для «Макарони з болгарським перцем і кабачками»:
- Макаронні вироби/Макарони - 500 г
- Кабачок - 300 г
- Перець болгарський - 300 г
- Помідор (або 150 гр томатної пасти) - 3 шт
- Олія оливкова - 100 г
- Оцет (винний бальзамічний - за смаком)
- Сіль (за смаком)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири106 |
вуглеводи192.2 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі12.2 |
жири35.3 |
вуглеводи64.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.4 |
жири6.8 |
вуглеводи12.3 |
Рецепт «Макарони з болгарським перцем і кабачками»:
1. Відварити макарони (будь-якої форми) в киплячій воді з 1 столовою ложкою солі. Завжди залишаємо стаканчик води, в якій варилися макарони, на випадок, якщо потрібно трохи розбавити готову страву.
2. Дрібно порізати кабачки і порубати болгарські перці різного кольору
3. Загасити трохи на несильному вогні, завадячи. Додати води для гасіння, закрити кришкою, гасити на несильному вогні до готовності.
4. У готові овочі додати сіль, перець, оцет до смаку.
5. Змішати з готовими макаронами, розбавляючи водою, в якій варилися макарони, якщо потрібно.
Для варіанту з сиром: посипати тертим сиром за бажанням, за смаком.
Для варіанту без олії: гасити кабачки з перцями без оливкової олії, в невеликій кількості води
