Курка в соусі «Марсала» - проста у своєму виконанні страва з доступними інгредієнтами. Єдине, що потрібно буде пошукати, вино Марсала для соусу. Але повірте, воно того варте. Страва просто бомба!
Опис приготування:
Курка в соусі «Марсала» - класичний рецепт, він дуже простий, як і все геніальне. Ділюся рецептом, як приготувати таку смачнятину. Величезний плюс цієї страви в тому, що що готується вона швидко, а з посуду потрібна тільки одна глибока сковорода. У традиційному рецепті використовується курка, гриби шампіньйони кремені і вино «Марсала». Але в цілому, якщо ви не чекаєте зірку мішлен, можна використовувати звичайні шампіньйони, а «Марсала» замінити будь-яким кріпленим рожевим вином. Поєднання курки, грибів і вершкового соусу дуже вдале, перевірене часом. Ніжна курочка в вершковому соусі з грибами підійде для повсякденного столу і стане окрасою на святі. При подачі прикрасіть страву подрібненою зеленню петрушки і насолоджуйтеся!
Основний інгредієнт: Птах/Гриби/Шампіньйони/Шиїтаке
Інгредієнти:
- Куряче філе - 4 Штуки
- Мука - 1 Стакан
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Оливкова олія - 3 Ст. ложки
- Вершкове масло - 2 Ст. ложки
- Гриби шампіньйони - 250 Грам
- Часник - 2 Зубчика
- Вино «Марсала» - 1 Стакан
- Курячий бульйон - 1 Склянка
- Вершки - 50 Мілілітрів (жирністю 30% і вище)
Кількість порцій: 4
Як приготувати "" Курка в соусі "Марсала" "
Муку змішайте з сіллю.
Філе промийте, відбийте за допомогою молоточка і обваляйте в борошні.
Обсмажте філе на олії до золотистого кольору з обох боків.
Гриби помийте і обсушіть. Поріжте на четвертинки. Обсмажте на вершковому маслі 3-4 хвилини.
Потім додайте подрібнений часник і обсмажте хвилину. Влийте вино і бульйон, протомите 15 хвилин, поки не випариться алкоголь.
Додайте в сотійник до грибів курку і вершки, протоміть 3-5 хвилин. Все готово!
