Вариаций приготовления блюд из курицы огромное множество: от простых бульонов на куриных спинках до фаршированной и запеченной в духовке курицы.
В этом рецепте мне пригодились куриные крылышки. Плюсов у этого блюда очень много: быстрота приготовления, экономичность (например, у меня половина продуктов с собственного огорода) и получение сытного ужина для всей семьи.
Ингредиенты:
Куриные крылышки – 8 шт.
Картофель – 15 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Чеснок – 1 крупный зубчик
Майонез – 80 г
Специи
Соль
Масло подсолнечное
Способ приготовления:
- крылышки разрезать на 3 части (плечевая кость, предплечье и кисть)
- смешать натертый чеснок с майонезом и специями (я люблю покупать их на рынке на развес в ларьке «Восточные специи», где учитываются личные пожелания каждой хозяйки)
- замариновать крылышки (у меня они маринуются, пока я занята с овощами)
- нарезать лук (не обязательно мелко, он всё равно растворится)
- налить в кастрюлю подсолнечное масло (1,5 см), обжарить лук (5 минут) на среднем огне
- натереть на крупной терке морковь
- добавить морковь в кастрюлю с луком, обжаривать еще 5 минут
- еще у меня было немного корейской морковки, ее я тоже использовала
- выложить крылышки — перемешать
- через 5 минут залить всё содержимое водой, довести до кипения и тушить на слабом огне 20 минут
- добавить нарезанную картошку
- посолить и перемешать
- тушить 30 минут
В итоге у меня вышла большая кастрюля, думала, что хватит и на следующий день, но ошиблась, слопали всё за один вечер.
Подавать лучше с овощным салатом.
Приятного аппетита!
