Креветки по-грецьки, запечені на гриль-дошці

Чудова і в той же час проста страва для літнього відпочинку на дачі. Гриль-дошка - дошочка з листяних порід, заздалегідь вимочена у воді (пиві або вині) від 2-10 годин. Завдяки вологі їжа під час запікання залишається дуже соковитою, а потім тлея, дошочка насичує їжу димком. Такий спосіб приготування досить відомий у північній Америці, оскільки є продовженням кулінарних традицій місцевих індіанців.

Інгредієнти для «Креветки по-грецьки, запечені на гриль-дошці»:

• Креветки (великі, очищені, з хвостами) - 700 г
• Вино біле сухе - 1/4 стак.
• Олія оливкова - 1/4 стак.
• Часник - 3 зуб.
• Орегано (нарізане листя свіжого або 1 ч. л. сушеного) - 1 ст. л.
• Цедра лимона - 1
• Сіль - 1/2 ч.
• Перець чорний (мелений, за смаком)
• Фета (розкришений для сервірування) - 100 г
• Лимон (ломтики для сервера) - 1 шт

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Креветки по-грецьки, запечені на гриль-дошці»:

1. Завантажте гриль-дошки з вільхи у воду або в біле сухе вино на 2-12 каплиць
. У сотейнику змішайте вино, оливкову олію, часник, орегано, цедру, сіль і приправте свіжомолотим чорним перцем. Додайте креветки, накрийте сотійник кришкою і маринуйте в холодильнику протягом 15-20 хвилин.3
. Розігрійте духовку/барбекю до 180 ° С. Помістіть гриль-дошки в духовку або на гриль, лицьовою стороною вниз на 3 хвилини - це запобігти надмірному вигинанню дощок під час підготовки
. Переверніть дошки, змажте підсушену сторону рослинною олією і помістіть креветки в один шар (без маринада).
Якщо ви використовуєте духову шафу: помістіть дошки на попередньо нагрітий противень, сковороду. Якщо барбекю: помістіть гриль-дошки на ґрати і закрийте кришкою. Запікайте 8-11 хвилин, поки креветки не порозовіють
. Сервіруйте ломтиками лимона і сиром фета. Відразу подайте на стіл на дошочках. Приємного апетиту!