Хочу запропонувати вам цікаві, ароматні і пікантні м'ясні котлети. Виходять вони соковитими, з яскравим смаком зелені, перцю і сулугуні. Мій чоловік дуже любить котлети, і ці - один з улюблених його варіантів. Рецепт авторський. Пригощайтеся!
Інгредієнти для «Котлети» Тбілісі «»:
- Фарш м'ясний (У мене яловичина + свинина + курка) - 0,5 кг
- Перець болгарський (Не дуже великі) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (Невеличка) - 1 шт
- Часник - 1 зуб.
- Сухарі панувальні/Панування - 2 ст. л.
- Вершки (10%) - 70 мл
- Спеції (За смаком: сіль, гострий мелений перець)
- Горіх мускатний (Щепотка)
- Цибуля зелена - 0,5 пуч.
- Сир сулугуні - 100 г
- Пшено (Містраль) - 1 пакет.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі126.5 |
жири72.8 |
вуглеводи615.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі10.4 |
жири6 |
вуглеводи50.4 |
Рецепт «Котлети» Тбілісі «»:
Пшоно відварити в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. У фарш натерти цибулю ріпчасту на середній терці, часник пропустити через прес. Всинати спеції і мускатний горіх. З сіллю акуратно, не забуваємо, що сулугуні досить солоний сир. Фарш ретельно перемішати
Влити у фарш вершки і додати нашинковану зелену цибулю. Сулугуні ріжемо маленькими кубиками, як і болгарський перець, ні в якому разі не натираємо на терці. Фарш вимішуємо
Додаємо панувальні сухарі, перевіряємо фарш на сіль, якщо треба - підсалюємо. Ще раз вимішуємо фарш. Формуємо котлетки і обсмажуємо з двох сторін у невеликій кількості олії.
Котлетки подаємо з пшеном.
Приємного апетиту!!!
