Кіш з шампіньйонами, чеддером і томатами

Ми з сім'єю виїжджали на дачу і потрібно було приготувати досить ситний пиріг. Узявши за основу рецепт Лотаринзького пирога або як його ще називають кіш лорен, я спробувала приготувати щось подібне! Пиріг вийшов дуже ароматний і дуже соковитий (може навіть трохи надто), до дачі доїхала тільки чверть пирога! Приємного апетиту, АА.

Інгредієнти для «Кіш з шампіньйонами, чеддером і томатами»:

• Яйце куряче (1-в тісто, 2-для заливки) - 3 шт
• Базилік (сушовий) - 1 ч. л.
• Масло вершкове (кімнатної температури) - 70 г
• Вода (холодна) - 45 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 220 г
• Горіхи волоські - 200 г
• Шампіньйони - 700 г
• Порошок часниковий - 1 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Помідори черрі - 300 г
• Олія оливкова (для обсмаження грибів)
• Сир м'який (чеддер (70 -в начинку, 120-в заливку)) - 190 г
• Вершки - 150 мл

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кіш з шампіньйонами, чеддером і томатами»:

-Зпочально приготувати тісто, так його потрібно залишити в холодильники на годиннику -Яйце
промити. Розбити в миску, додати базилік і нарізане кубиками вершкове масло.

-Вілкою перемішати масло з яйцем, додати воду, знову розмішати. Маса однорідної бути не повинна. - Додати
частину борошна і почати замішувати тісто.

- Грецькі горіхи розмельчити в ступі, додати в тісто і знову ретельно перемішати.

-Добавить оставшуюся часть муки, надеть перчатки и вымесить тесто. Готове тест скатати кулю. Обернути в плівку і залишити в холодильнику на годину.

- гриби і нарізати «дольками», викласти на розігріту сковороду, посипати часниковим порошком, посолити. Обсмажити до напівготовності (Я оскаржувала гриби по частинах. Оскільки всі 700 грам обсмажити в одній сковороді було складно!)
-Томати нарізати кубиками, додати до грибів, знову посолити і обсмажувати до повної готовності грибів.

- Для заливки: 1 куряче яйце з вершками і дрібно натертим сиром ретельно перемішати, потім додати ще одне яйце і все збити вінчиком.

- По истечению времени вытащить тесто и раскатать под форму. (У мене тефлонова форма, тому я не застилала пергаментним папером). Викласти тісто в форму, сформувати бортики.

-Викласти у форму частину грибів, сир нарізати кубиками, викласти поверх грибів.

-Викласти решту гриби.

-Вилити на пиріг заливку, зверху посипати натертим сиром.

-Духовку розігріти до 200 градусів і випікати пиріг 25-30 хвилин-до коричнево-золотистої корочки!

-Подавати трохи остиглим.

Приємного апетиту,
АА.