Карпаччо з білих грибів

Почався сезон грибів, я не великий любитель цього продукту, але... Чергова вилазка чоловіка в ліс відбулася і в моєму розпорядженні були маленькі, найсвіжіші білі гриби. Ну і звичайно, я продовжую пробувати рецепти з моєї улюбленої італійської книжки. Спасибі, панове Карлуцціо і Конталдо, за новий вишуканий смак!))

Інгредієнти для «Карпаччо з білих грибів»:

• Гриби (білі, дуже свіжі, не великі) - 500 г
• Олія оливкова (перший віджим, смачна - це ВАЖЛИВО!) - 8 ст. л.
• Лимон (сік) - 1,5 шт
• Часник (або цибуля-різанина дрібно нарізана)
• Сіль (морська, найкраще велика, через млин)
• Перець чорний (свіжомолотий)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Карпаччо з білих грибів»:

1. Гриби почистити і добре помить.2
. Нарізати гриби дуже тонкими платівками, я це роблю за допомогою спеціальної терки.
3. Викласти гриби на велику страву тонким шаром .4
. Полити олією, лимонним соком, посипати великою сіллю, свіжомолотим перцем і часноком.5
. Подавайте на стіл і...



ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!