Приготувати смачну страву з качки можна буквально за пару хвилин, якщо довіритися китайській кухні. У ньому переплетуться різні смаки: солоний, кислий, солодкий і гіркий, роблять страву приголомшливою!
Опис приготування:
Страва готується дуже швидко. Буквально за 10 хвилин, оскільки після цього часу качине м'ясо стане жорстким на смак і його доведеться довго варити. Саме тому всі інгредієнти заздалегідь промийте і наріжте, щоб вони вже були готові під рукою.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Птах/Качка/Качина грудка
Блюдо: Гарячі блюдаГеографія
кухні:Китайська/Азіатська
Інгредієнти:
- Потинна грудка - 150 Грам
- Морква - 1 Штука
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Соус «Хойсін» - 2 Ст. ложки
- Соєвий соус - 60 Мілілітрів
- Перець сичуаньський - 1/4 Чайних ложки
- Сіль - 1 Щепотка
- Перець чорний мелений - 1 Щепотка
- Перець червоний гіркий - 1/2 Штуки
- Олія рослинна - 50 Мілілітрів
- Кінза - 1/4 Пучка
- Імбир маринований - 20 Грам
Кількість порцій: 1-2
Як приготувати «» Качка по-сичуаньськи «»
Підготуйте вказані інгредієнти. Потину грудку промийте у воді і обсушіть. Заздалегідь очистіть моркву і цибулю від шкірки, промийте у воді і наріжте брусочками або пір'ям.
Наріжте її стрічками або брусочками. Розпечіть у глибокій сковороді олію без запаху. Якщо у вас є сковорода вок, то краще використовуйте її. Викладіть качине м'ясо і підсмажте близько 1-2 хвилин. Пам'ятайте, що смажити продукти потрібно дуже швидко, інакше м'ясо стане щільним і жорстким.
Потім відразу ж викладіть у сковороду овочеві нарізки і перемішайте. Оскаржуйте приблизно 2-3 хвилини.
Додайте всі інші продукти: спеції і соуси, імбир, сіль. Акуратно перемішайте і томіть близько 1 хвилини.
В самому кінці промийте кінзу і подрібніть її або нарвіть руками, додайте в ємність і вимкніть нагрів. Перемішайте страву.
Викладіть качку по-сичуаньськи на тарілку, додайте пару ломтиків червоного перцю зверху і подайте до столу гарячої. Перець у сковороду при смаженні не додавайте, він додасть гіркоти всій страві.
