Напевно, багато хто вже встиг полюбити ароматний і смачний хліб чіабата. Пропоную вам дізнатися, як приготувати італійський хліб чіабата в домашніх умовах. Це нескладно, дивіться рецепт!
Опис приготування:
Дріжджовий італійський хліб можна пекти з додаванням різних продуктів. Дуже смачна чіабата виходить з прованськими травами або просто свіжою зеленню. Іноді до неї можна додати сир або навіть цибулю з беконом. Я пропоную вам спробувати спочатку приготувати класичний італійський хліб чіабата без добавок. Головний секрет - дати тесту настояться і підійти як слід, тому запасіться терпінням.
Призначення: На сніданок/На півдникОсновний
інгредієнт: Мука
Блюдо: ВипічкаГеографія
кухні:Італійська/Європейська
Інгредієнти:
- Борошно - 400 Грам
- Вода - 330 Мілілітрів
- Сіль - 0,5 Чайних ложки
- Оливкова олія - 1 Чайна ложка
- Дріжджі сухі - 1 Щепотка
Кількість порцій: 4-5
Як приготувати «» Італійський хліб чіабата «»
У тепле воді розведіть дріжджі, додайте трохи борошна, сіль. Потім поступово додавайте все борошно і замісьте тісто. Тісто для чіабати має бути рідкуватим. Тому не варто лякатися, що воно липне до рук або не сильно крутим виходить.
Коли всі інгредієнти перемішалися, пропоную добре вимісити тісто руками. Потім залиште його під рушником у кімнатній температурі годинника на 10, в ідеалі - на ніч.
Через 10 годин ви помітите, що тісто збільшилося в обсязі.
На поверхню викладіть харчову плівку, а щоб вона не єлозила, змочіть поверхню водою. Саму плівку посипте борошном, тоді працювати з тестом будемо в рази зручніше.
Буквально вилийте тісто на плівку.
Хоча тісто здається рідким і м'яким, воно не втрачає форму і не розтікається.
Присипте тісто борошном і сформуйте батон (або два, тоді вони будуть меншого розміру).
Застеліть противник пергаментом і змажте його оливковою олією. Перенесіть акуратно батон на противінь, накрийте рушником і дайте ще підійти години 2. Не лякайтеся, що тісто виглядає плоским, під час випічки воно підніметься.
Випікайте чіабатту при 220 С 30-35 хвилин. Щоб хліб не підгорів, поставте на нижній рівень плошку з водою.
Готовому італійському хлібу чіабата дайте охолонути, тоді він легше буде різатися.
Ароматний і апетитний італійський хліб чіабата можна подавати до будь-яких страви, та й сам по собі він дуже смачний! Приємного апетиту!
