Ікра з обсмажених баклажанів

Дуже смачна ікорка! Спробуйте, не пошкодуєте!

Інгредієнти для «Ікра з обсмажених баклажанів»:

  • Баклажан - 2 кг
  • Цибуля ріпчаста - 1 кг
  • Помідор - 1 кг
  • Перець болгарський - 0.5 кг
  • Морква - 1 кг
  • Сіль - 1.5 ст. л.
  • Оцтова есенція - 1 ч. л.

Час приготування: 120 хвилин


Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
1566.1 ккал

белкі51.5
р

жири5
г

вуглеводи1341.8
р

100 г страви

     

ккал
28.2 ккал

белки
0.9 р


жири0.1
г

вуглеводи24.1
г

 

Рецепт «Ікра з обсмажених баклажанів»:

Баклажани очистити, натерти на великій терці. Обсмажити на соняшниковій олії. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій терці. Цибулю з морквиною змішати і обсмажити на соняшниковій олії. Помідори і перець порізати соломкою. Все скласти в каструлю (я робила в казанці), додати сіль і гасити на повільному вогні 2 години. За рецептом оцтова есенція взагалі не додається, але я додала 1 десертну ложку. Готову ікру розкласти в стерилізовані банки і закатати. Приємного апетиту!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND