Дуже смачна ікорка! Спробуйте, не пошкодуєте!
Інгредієнти для «Ікра з обсмажених баклажанів»:
- Баклажан - 2 кг
- Цибуля ріпчаста - 1 кг
- Помідор - 1 кг
- Перець болгарський - 0.5 кг
- Морква - 1 кг
- Сіль - 1.5 ст. л.
- Оцтова есенція - 1 ч. л.
Час приготування: 120 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі51.5 |
жири5 |
вуглеводи1341.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.1 |
вуглеводи24.1 |
Рецепт «Ікра з обсмажених баклажанів»:
Баклажани очистити, натерти на великій терці. Обсмажити на соняшниковій олії. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій терці. Цибулю з морквиною змішати і обсмажити на соняшниковій олії. Помідори і перець порізати соломкою. Все скласти в каструлю (я робила в казанці), додати сіль і гасити на повільному вогні 2 години. За рецептом оцтова есенція взагалі не додається, але я додала 1 десертну ложку. Готову ікру розкласти в стерилізовані банки і закатати. Приємного апетиту!
