Готування: 20 хвилин
Гуляш з курки зі сметаною - ідеальна страва для всієї родини. Куряче м'ясо завжди доступне у продажу тому вам не складе труднощів приготувати його.
Для приготування гуляшу зручно використовувати філе, в якому немає кісток, а значить страва буде приготована за якісь 25 хвилин.
Не переживайте, що філе буде сухим, оскільки гуляш - це своєрідна підлива - соус.
Гуляш з курки вийде смачним, соковитим і одночасно ніжним.
Як готувати гуляш з курки
- Для гуляшу дуже важливо нашинкувати м'ясо довгими і тонкими смужками. У такому вигляді курка приготується в лічені хвилини.
- Обов'язково додавайте в гуляш овочі: цибуля віддасть м'ясу свій сік, а морквина зробить страву дуже яскравою.
- Для того щоб загустити гуляш використовується звичайне борошно.
- Щоб приготувати підливу-соус, використовуйте сметану з додаванням невеликої кількості води.
- Сіль і чорний мелений перець додавайте за своїми смаковими уподобаннями.
З курки також прекрасним виходить м'ясо по-французьки.
Інгредієнти
- Куряче філе - 350 г
- Морквина - 150 г
- Цибуля - 100 г
- Сметана - 150 г
- Вода - 100 г
- Борошно пшеничне - 2 ст. л.
- Сіль - 10 г
- Чорний мелений перець - 2 тріски
- Олія - 3 ст. л.
Як приготувати гуляш з курки зі сметаною
Нарізати куряче філе довгими, приблизно однаковими смужками.
Куряче м'ясо для гуляшу можна використовувати будь-яке: гомілки, стегна, грудку. Єдине, що потрібно буде зрізати м'ясо з кісток.
Куряче філе в цьому плані досить зручний продукт, не потрібно нічого зрізати, м'ясо готове до використання. Також куряче філе підходить для тих, хто особливим чином стежить за своєю фігурою, оскільки це м'ясо дуже дієтичне.
На середньому вогні обсмажити смужки курки протягом трьох хвилин. При цьому додати дві - три ложки рослинної олії. М'ясо посолити і поперчити.
Для обсмажування курки можна використовувати будь-який вид рослинної олії: соняшникову, оливкову або навіть кукурудзяну.
Підготувати овочі для обсмажування: натерти морквину за допомогою великої терки, а цибулю накришити дрібним кубиком.
Додати овочі в сковорідку до курки.
Можна влити ще ложку масла, щоб овочі не пригоріли.
Гасити м'ясо з овочами приблизно 15 хвилин, а після підлити трохи води.
Присипати заготівлю кількома ложками борошна, додати сметану. Зменшити вогонь і гасити до загустіння.
Борошно швидко загустіє і через дві три хвилини у вас вийде ідеальний гуляш з курки.
Готову страву подати до столу в гарячому вигляді.
Гуляш з курки ідеально підходить до будь-якого гарніру.
Інгредієнти
Куряче філе - 400 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Олія - 30 мл
Сіль, гострий перець - до смаку
- 111 Кал
- 30 хв. Ух!
- 5 хв. Ух!
- 35 хв. Ух!
Фото готової страви
Покроковий рецепт з фото
Куряча підлива на основі сметани підходить під будь-який гарнір: картопляне пюре, гречану крупу, рис, пшоно, спагетті, інші макаронні вироби та зернові. Пісна частина птиці (грудка без кістки) досить швидко розм'якшується, і на всю готовку йде не більше півгодини.
За бажанням посилити аромат можна часником, куркумою, сумішшю каррі, пряними травами.
Щоб приготувати підливу з курки зі сметаною в домашніх умовах, візьміть продукти за списком.
Чисту курячу грудку нарізаємо шматочками приблизно однакового розміру і густо обсипаємо пшеничним борошном.
На сковороді з додаванням пісного рафінованого масла хвилини 3 обсмажуємо нашинковану півкільцями цибулю, потім викладаємо натерту моркву, перемішуємо і пасеруємо ще хвилини 3.
До промаслених овочів закладаємо присипані борошном шматочки курки. Перемішуємо і продовжуємо оскаржувати наступні пару хвилин.
Виливаємо сметану, воду, приправляємо сіллю і чорним перцем.
Розмішуємо, доводимо до кипіння, зменшуємо температуру і тушимо 20-30 хвилин.
Перед подачею ніжну підливу з курки зі сметаною прикрашаємо свіжою зеленню.
Готуємо курячий гуляш зі сметаною. Страва ситна і дуже ароматна. Поєднання м'яса з великою кількістю цибулі і моркви робить кушання багатим і самодостатнім. Можна його і з хлібом з'їсти. Щоб отримати густу підливу, в гуляш додають сметану, борошно і томатну пасту. Остання надає насичений колір. А сметана робить м'ясо дуже ніжним з яскравим вершковим смаком.
Інгредієнти:
- грудка куряча - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- сметана - 60 мл;
- томатна паста - 3 ст. л;
- борошно пшеничне - 2 ст. л;
- сіль, спеції - за смаком;
- олія рослинна - 30 мл;
- укроп - 20 р.
Приготування
Курячі грудки моїм, нарізаймо на ломтики як для відбивних.
Кожен ломтик ріжемо смужками.
У скарбниці або каченці розігріваємо масло, викладаємо м'ясо і обсмажуємо його ан середньому вогні 10 хвилин, перешкоджаючи.
Цибулю і моркву чистимо, моїм і подрібнюємо. Цибулю ріжемо кубиками, морквину трьом на терці.
Перекладаємо в ємність, де смажиться м'ясо. Перемішуємо і гасимо 15 хвилин, завадячи.
Потім висипаємо борошно, добре перемішуємо, щоб не було грудок. При бажанні перед закладкою борошно можна просіяти, щоб позбавити від сірінок і грудок.
Виливаємо томатну пасту. Можна покласти свіжі помідори, порізані шматочками і очищені від шкірки. Можна взяти і улюблений кетчуп. Томатна складова дасть гуляшу насичений колір.
Додаємо сметану. Її жирність не має значення. Добре перемішуємо і гасимо під кришкою ще 5-7 хвилин.
Якщо рідини залишилося зовсім мало, потрібно влити склянку-півтора холодної води і довести гуляш до кипіння. Якщо не хочеться чекати, можна розбавити занадто густу страву кип'яченою водою з чайника.
В кінці додаємо подрібнений кріп і залишаємо наполягатися при вимкненому вогні під кришкою 10 хвилин. За цей час соус остаточно загустіє і вийде не тільки соковитий гуляш, але і смачна підлива.
Готовий курячий гуляш зі сметаною подаємо з улюбленим гарніром. Дуже добре з макаронами або спагеті. Чудово впишуться в цю компанію свіжі овочі або салат з них. Соковито, ситно, дуже смачно.
