Ароматний, красивий і смачний фруктовий пиріг. Підходить як для святкового столу, так і для сімейного чаювання.
Інгредієнти для «Глазований ананасовий пиріг»:
- Цукор - 550 г
- Вода - 0.5 стак.
- Ананас (можна консервованого, гуртки) - 6 шт
- Вишня (або інших яскравих ягід) - 6 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 400 г
- Масло вершкове - 300 г
- Молоко - 5 ст. л.
- Яйце куряче - 4 шт
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Глазований ананасовий пиріг»:
Спочатку варимо сироп з 300 р. (це 1,5 склянки) цукру і 0,5 склянки води. Сироп потрібно зварити до проби «» на м'яку кульку «» тобто до такого стану, коли крапля сиропу на блюдці після нетривалого остигання скочується пальцями в м'яку кульку. Гарячий сироп виливаємо у форму (форму нічим не змащувати!) і розподіляємо пензликом по дну і бортикам рівномірно. Сироп відразу ж схоплюється корочкою. Розмір форми для цього пирога не менший, ніж 25 на 30 см.
Ананас викладаємо на цукрову корочку, в центр колічка кладемо вишеньку або кілька ягід малини, брусники і т. п. (у мене цього разу нічого підходящого не було, я просто так додала 1 яблуко).
Розм'якшене вершкове масло розтираємо з цукром, що залишився, добіла і розчинення крупинок цукру,
додаємо яйця, піднімаємо міксером або вінчиком у пишну масу.
Продовжуючи збивати, додаємо молоко, потім обережно, щоб маса не опала підмішуємо ПРОСІЯНЕ борошно (2,5 склянки) і ще трохи збиваємо.
Виливаємо тісто на ананаси, рівномірно розподіляємо і ставимо в попередньо нагріту до 200 град. духовку на 30-35 хв. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
Після випічки пирогу даємо охолонути рівно 30 хв (час потрібно витримати точно), після чого виймаємо на страву, перевернувши форму.
Виходить дуже красивий «» сонячний «» пиріг, покритий корочкою карамельної глазурі.
