Багато господинь воліють домашню ковбасу, відмовляючись від покупної. Рецептів такої смачнятини існує чимало. Цей відрізняється своєю оригінальністю, адже до складу ковбаси входить чорнослив.
Опис приготування:
Щоб приготувати смачну ковбасу, вам знадобиться свіже м'ясо. Замість свинини можна використовувати курку, яловичину або баранину. Якщо у вас нежирний шматочок м'яса, то у фарш можна додати шматочки сала. Щоб дізнатися, як приготувати ковбасу своїми руками, прочитайте цей рецепт.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/СвининаБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні:Українська/Європейська
Інгредієнти:
- Свинина - 1,5 Кілограма
- Часник - 1 Штука
- Чорнослив - 150 Грам
- Сушена журавлина - 70 Грам
- Мелений чорний перець - 1,5 Чайних ложки
- Холодна вода - 2/3 Склянки
- Сушений базилік - 2 Ст. ложки
- Сіль - 1,5 Чайних ложки
- Свиняча черева - За смаком
Кількість порцій: 6
Як приготувати «» Домашня ковбаса з чорносливом «»
Свинину вимийте і зачистіть від плівок. Наріжте дрібними кубиками і покладіть в глибоку миску. Потім наріжте чорнослив без кісточки і додайте його до свинини разом з журавлиною.
Часник очистіть і нарубите за допомогою ножа. Додайте його разом з меленим перцем і базиліком до м'яса. Сушений базилік можна замінити свіжим, попередньо подрібнивши його.
Череву покладіть в миску і залийте теплою водою. Залиште на 20 хвилин, потім почистіть її в обіх сторін і ретельно промийте під проточною водою.
У фарш додайте сіль і холодну воду, перемішайте всі інгредієнти. Наповніть масою череву, скручуючи її через кожні 15 сантиметрів. Не починайте її дуже щільно.
Викладіть ковбасу у форму для запікання. Потім розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте в ній ковбасу 30 хвилин, переверніть на інший бік і готуйте ще 25 хвилин. Приємного апетиту!
