«Корівка» - цукерки-ірис з начинкою з рідкої помадки з додаванням молока і вершкового масла. Назву отримали за зображенням корови на обгортці. Свій «родовід» солодке ласощі веде з початку двадцятого століття. Саме тоді в Польщі вперше були випущені подібні цукерки в привабливому фантиці із зображенням чорно-білої корови. За іншою версією походження «Корівки» не польське, а українське, бо, як свідчить історія, рецепт цукерок заповзятливий поляк Поморський отримав від свого дядечка з Житомира. Пропоную Вам десерт з цими цукерками в хрустких блінчиках, який відправляється в далекий Харків АлексЮстас з вдячністю за позитивні коментарі та увагу до моїх рецептів
Інгредієнти для «Десерт» Корівка «в блінчиках»:
Млинці
- Яйце куряче - 1 шт
- Цукор тростинний - 4 ст. л.
- Вода - 100 мл
- Сіль
- Олія рослинна - 1 ст. л.
- Молоко сухе - 1 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 5 ст. л.
- Розпушувач тесту - 1/4 год.
Крем.
- Цукерки (корівка) - 150 г
- Молоко - 50 мл
- Сир - 200 г
- Сметана - 100 г
- Желатін - 10 г
- Вода - 50 мл
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Десерт» Корівка «в кришталевих млинчиках»:
Збити яйце з водою
Потім додати сіль, тростинний цукор «Демерара» від «Містраль» і знову підбити вінчиком
Покласти сухе молоко, олію і добре перемішати
Додати розпушувач і борошно і знову перемішати до зникнення грудок
Випікати на розігрітій і змащеній рослинним маслом сковороді. На кожен млинець у мене йшло по 2 столові ложки тесту.
Пекти з двох боків до насиченого золотистого кольору. Потім млинець «одягаємо» на склянку і притискаємо
Для крему цукерки розгорнути, залити молоком
Нагрівати, періодично завадячи, на маленькому вогні до їх розчинення
Сир зі сметаною покласти в блендер і збити до однорідності
Потім додати до творожної маси цукеркову і розлучений желатин. Знову перемішати
У готові кошики покласти по 2-3 столові ложки крему і поставити в холодильник до застивання (останній маленький млинець я нарізала трикутничками для прикрашання)
Приємного апетиту!
