Спробуйте покласти в суп замість картоплі батат! Отримайте дуже смачний, зі солодкуватими нотками, зимовий суп! А підміни ніхто не помітить!
Інгредієнти для «Чечевичний суп-пюре з бататом»:
- Чечевиця (Тм «» Містраль «» Перська червона колота) - 1/2 стак.
- Батат - 1 шт
- Ребра свинячі (копчені) - 600 г
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Перець болгарський - 1 шт
- Сельдерей черешковий (1 стебель) - 1 шт
- Петрушка (кілька гілочок)
- Сіль
- Перець чорний
- Олія рослинна
Час приготування: 25 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі158.7 |
жири179.7 |
вуглеводи196.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі26.5 |
жири30 |
вуглеводи32.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.5 |
жири9.7 |
вуглеводи10.6 |
Рецепт «Чечевичний суп-пюре з бататом»:
Ребра залити 3,5 літрами холодної води, довести до кипіння.
Батат нарізати кубиками, селеру - невеликими шматочками, разом з чечевицею...
... додати в суп, варити 10 хвилин.
Цибулю і петрушку дрібно нашинкувати, моркву натерти на великій терці. Підготовлені продукти обсмажити сильному вогні, на рослинній олії, завадячи, 2-3 хвилини. Додати в суп, варити ще 5 хвилин.
Ребра витягнути з супу, м'ясо зняти з кістки.
Суп пюрувати, додати шматочки м'яса.
