20 очень вкусных рулетов из лаваша с красной рыбой

Приготовить рулет из лаваша с огурцом в домашних условиях проще простого! Выглядит такая закуска на любом праздничном столе очень красиво, а о ее вкусовыми качествами еще долго будут говорить гости.

Рулет из лаваша с красной рыбой и плавленым сыром

Фото: mykaleidoscope.ru
Чтобы было легче натирать сыр, подержи его 3 минуты в морозилке.

Тебе понадобится:
1 лаваш, 200 г красной рыбы, 1 плавленый сыр, 2 ст.л. майонеза, 0,5 ч.л. лимонного сока, полпучка укропа.
Приготовление:

Рыбу нарежь и сбрызни соком лимона, сыр натри на мелкой терке. Смешай все с измельченной зеленью и майонезом, выложи на лаваш, плотно сверни и убери на 20 минут в холодильник. Нарежь острым ножом на одинаковые кусочки.

С огурцом

Для такого варианта начинки можно выбирать разные варианты рыбы: как копченую, так и слабосоленую. В качестве продукта для связки для закуски хорошо подойдет творожный сыр, но дополнительно можно использовать и домашний майонез.

Лаваш с красной рыбой и творожным сыром, рецепт с огурцом.

Им смазывается основа, чтобы лаваш не был сухим.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• красную рыбу (слабосоленую) – 130-150 г;
• огурец свежий (крупный) – 1 шт.;
• сыр (творожный) – 100-120 г;
• майонез – ½ ст.;
• лаваш тонкий – 2 шт.;
• майонез – 2-2,5 ст. л.;
• молотый черный перец.

По своему вкусу в закуску можно добавлять и другие пряности. Например, специально составленную смесь для рыбных закусок. Она сделает вкус сыра еще ярче и интереснее.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Первым делом нужно вымыть и обсушить крупный свежий огурец. Затем – порезать его тонкими длинными брусочками, как это делается при приготовлении суши и роллов.
2. Рыбу необходимо аккуратно снять с кожи. Это удобно делать острым широким ножом. Затем стоит выбрать из нее оставшиеся кости, чтобы использовать для начинки только чистое филе. Отлично подойдет для блюда и семга, и форель, и лосось.
3. Выбранный творожный сыр требуется смешать с черным перцем или другими пряностями. Этот шаг по желанию можно пропустить.
4. Лист лаваша нужно выложить на рабочий стол и промазать майонезом. Соус должен распределиться по всей поверхности.
5. Сверху необходимо расправить второй лист лаваша. Его потребуется промазать уже творожным сыром с пряностями.
6. Рыбное филе следует порезать широкими пластинками. Далее ее понадобится распределить по сырному слою вместе с брусочками свежего огурца. Эти ингредиенты нужно постараться разложить максимально равномерно.
7. Далее всю конструкцию необходимо свернуть плотным аккуратным рулетом. Делать это нужно осторожно, чтобы две основы точно совпадали друг с другом.
8. Затем следует разрезать рулет для удобства пополам и каждую часть полностью завернуть в пищевую пленку.
9. До подачи к столу получившееся угощение должно находиться в холодильнике.

Остается порезать закуску острым ножом на порционные кусочки. Стоит делать их покрупнее. Очень важно выбрать для нарезки острый широкий нож, иначе можно некрасиво выдавить начинку наружу.

Как подавать блюдо на стол

Подавать угощение к столу стоит после предварительного охлаждения. Кусочки рулета нужно выложить на большую тарелку и украсить по своему вкусу. Например, хорошо подойдет для этой цели красная икра. Можно использовать как настоящую, так и бюджетную имитацию.

Рулет из лаваша с красной рыбой, сыром и яйцом

Фото: m.povar.ru
Добавлять лимонный сок необязательно, но это поможет подчеркнуть вкус рыбы.

Тебе понадобится:
1 лаваш, 200 г слабосоленой красной рыбы, 2 вареных яйца, 1 плавленый сыр, 2 ст.л. майонеза, ломтик лимона, молотый черный перец, получка укропа, 3 стебля зеленого лука.
Приготовление:

Рыбу нарежь тонкими пластинами, сыр натри на мелкой терке, зелень и яйца измельчи. Смажь лаваш майонезом, выложи рыбу, яйца, сыр и зелень. Сбрызни соком лимона, поперчи и сверни. Накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на полчаса, чтобы рулет пропитался. Нарежь на кусочки нужного размера.

С помидорами

Красная рыба и творожный сыр в начинке для лаваша отлично сочетаются с любыми сочными овощами.

Так, к ним хорошо подходят томаты. Важно выбрать плотные помидоры, которые будут хорошо резаться.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• слабосоленую красную рыбу – 370-400 г;
• лаваш (армянский тонкий) – 1 упаковку;
• творожный крем-сыр – 180-200 г;
• спелые, но крепкие томаты- 4-5 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• майонез классический, пряности.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Основа обсуждаемой закуски будет состоять из 2 частей. Первый лаваш для нее необходимо полностью промазать майонезом.
2. Укроп требуется промыть, обсушить и мелко порубить. Удобно измельчать его специальными кулинарными ножницами.
3. Томаты нужно порезать тонкими кружочками.
4. Поверх первой основы сразу можно высыпать рубленый укроп, а также разложить кусочки томатов.
5. На начинку необходимо выложить второй лист основы. Его понадобится смазывать уже творожным сыром. Этот слой должен быть толще, чем майонезный.
6. Слабосоленую рыбу следует аккуратно срезать с кожицы, удалить из нее все косточки, после чего – порубить широкими пластинками. После этих манипуляций продукт нужно разложить на слое творожного сыра.
7. Далее всю конструкцию нужно свернуть плотным рулетом. Делать это необходимо в ширину, чтобы получилась красивая большая конструкция.
8. Готовую закуску перед нарезанием следует тщательно охладить, предварительно покрыв пищевой пленкой, чтобы она не заветрилась.

Через пару часов можно извлекать угощение из холодильника и подавать.

Как подавать блюдо на стол

Сначала требуется аккуратно снять с получившегося блюда пищевую пленку, а затем – порезать его на порционные кусочки. Оптимальная их толщина получится примерно в 1 см. После нарезания можно сразу подавать угощение к столу.

Рулет из лаваша с сыром, красной рыбой и листьями салата

Фото: zen.yandex.ru
Закуску можно подавать с разнообразными напитками на твой вкус.

Тебе понадобится:
1 тонкий лаваш, 200 г красной рыбы, 100 г пастообразного сыра, 4 салатных листа, долька лимона, молотый перец.
Приготовление:

Смажь лаваш сыром, выложи нарезанную рыбу, сбрызни соком лимона, поперчи и разложи салатные листья. Сверни рулет, накрой пленкой и оставь на 20 минут. Нарезай острым ножом.

С укропом

Лаваш с красной рыбой и творожным сыром часто дополняется зеленью. Особенно если готовится к празднику и должен выглядеть максимально ярко, аппетитно. Так, отлично сочетается с обсуждаемой начинкой свежий укроп. Он улучшает и внешний вид, и вкус угощения.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• тонкий лаваш – 1 шт.;
• красную рыбу (слабосоленую) – 180-200 г;
• творожный сыр (без добавок) – 200-230 г;
• свежие огурцы (среднего размера) – 2 шт.;
• укроп.

Количество зелени стоит регулировать по своему вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Первым делом нужно тщательно проверить филе красной рыбы на наличие костей и при необходимости тщательно их выбрать. Далее продукт можно порезать тонкими широкими ломтиками.
2. Чтобы начинка в итоге получилась нежнее, с огурцов стоит хотя бы частично снять плотную зеленую кожицу. Лучше всего брать молодые небольшие овощи, у которых практически отсутствуют семена.
3. Оставшуюся часть огурцов необходимо порезать тонкими длинными брусочками или пластинками.
4. Широкий лаваш требуется расстелить на столе, после чего – густо промазать творожным сыром. Последний должен быть ровно распределен по всей поверхности.
5. Поверх сырного слоя нужно разложить в произвольном порядке кусочки рыбы и огурцов.
6. Последним на начинку следует высыпать рубленый укроп. Чем его больше окажется, тем более яркий выраженный вкус получится у угощения.

Остается покрыть закуску пищевой пленкой, в процессе плотно сворачивая ее в виде рулета, и убрать ее в прохладу на пару часов. За это время основа станет более эластичной, и угощение получится легко порезать на аккуратные порционные кусочки.

Как подавать блюдо на стол

При подаче на широком большом блюде можно разложить салатные листья и поверх них распределить кусочки рулета. Украсить угощение стоит оставшимися свежими веточками укропа.

Рулет из лаваша с красной рыбой и солеными огурцами

Фото: mykaleidoscope.ru
Огурцы натри на терке или измельчи ножом.

Тебе понадобится:
1 лаваш, 150 г красной рыбы, 3 соленых огурца, 2 плавленых сыра, 2 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. лимонного сока, полпучка петрушки.
Приготовление:

Смажь лаваш майонезом и оставь на 10 минут пропитываться. Нарежь рыбу, соленые огурцы и зелень, чеснок и сыр натри на терке. Выложи рыбу на лаваш, сбрызни соком лимона, равномерно распредели огурцы, плавленый сыр, чеснок и зелень. Сверни рулет и нарежь острым ножом на одинаковые кусочки.

Рецепт рулета в лаваше с консервированной горбушей, огурцом и салатом Айсберг

Бюджетный, но очень вкусный вариант закуски из красной рыбы. Предлагаю приготовить невероятно нежный рулет с консервами из горбуши и свежим огурцом. Готовится в два счета. Идеальный вариант, как на праздничный стол, так и для дружеских или семейных посиделок.

Ингредиенты:

• Банка консервированной горбуши
• 4 столовые ложки майонеза
• 2 отварных яйца
• Соль и меленый перец на вкус
• Один широкий лист лаваша
• Свежий огурец
• Зелень на вкус
• 7 листочков салата (лучше Айсберг)

Приготовление:

1.Открываем банку с консервами и сливаем лишний рассол. Саму рыбу выкладываем в миску и мнем вилкой, чтобы не было комков.