Сегодня у меня не совсем обычный рассольник, ведь помимо основных составляющих – риса и соленых огурчиков, в нем есть еще фасоль, цветная капустка, кабачок и грибы. Вот такой у меня получился наваристый и вкусный суп.
Вообще, рассольник – это одно из моих любимых первых блюд. А все потому, что соленые огурчики придают необычный вкус не только бульону, но и остальным продуктам в супе.
Кстати, даже мои родственники, которые не представляют свой суп без большого куска мяса, этот рассольник уплетали за милую душу, и о мясе даже не вспомнили. Так что я даже пожалела, что сварила небольшую кастрюльку, ведь изначально я-то рассчитывала только на нас с мужем. Ну, ничего, на днях повторю этот супец :)
Сложность– легко
Время приготовления – не больше получаса, если фасоль заранее была сварена
Ингредиенты:
Этот тип первого блюда во всех отношениях выгоден. Если его сварить по всем правилам, а еще добавить немного больше крупы, он сгодится и как второе блюдо, в смысле два в одном – суп и гарнир.
С чем принято варить рассольники? С рисом, перловкой и пшеном. Вот я и решила на этот раз приготовить рассольник с рисом. Это — на любителя, и, если хотите, для разнообразия можно регулярно обращаться к вариациям с другими главными персонажами подачи.
Мне нравится суп такого рода еще и потому, что готовится все легко и просто. А если с такой инструкцией, которая вам сейчас будет предложена, то и вообще процесс пройдет без проблем.
Кстати, если вы не хотите на мясе рассольник, готовьте на рыбе или на овощном бульоне.
Время приготовления: 60-65 мин.
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Признаться, рассольник я начала для своей семьи готовить сравнительно недавно – как-то захотелось самой отведать это весьма пикантное и вкусное первое блюдо, а потом и муж время от времени начал о нём вспоминать…
Когда я задумалась, почему так, то поняла, что в семейном меню моих родителей такого блюда почему-то не было вообще – я о нём раньше только слышала, может, где-то видела, наверняка, у кого-то пробовала… Но дома мама как-то никогда его не варила…
Ну, а поскольку в нашем доме рассольник прижился, и время от времени я его готовлю, то и рецепты решила пробовать всякие разные – уже даже интересно, каким он получится с теми или иными продуктами…
Вот, например, совсем недавно варила рассольник с грибами – он опять-таки больше предназначался для свекрови, поскольку был пост, но и мы всей семьей с удовольствием съели по тарелочке этого вкусного и сытного супа…
Итак, необходимые нам для приготовления рассольника продукты:
Рассольник с рисом — одно из моих любимых первых блюд. Впрочем, как и большинство супов. Но именно в рассольнике мне нравится насыщенный и необычный вкус, который абсолютно не похож на вкус других супов.
Рассольники можно готовить по-разному – с мясом, субпродуктами, грибами или как мой сегодняшний вариант – с овощами. И, благодаря тому, что сейчас лето, с овощами проблем нет – рассольник можно легко разнообразить новыми ингредиентами, оставив неизменным основу — рис и солёные огурчики.
А ещё я люблю в это первое блюдо помимо соленых огурцов добавить небольшой свежий огурчик. Он придаёт особую освежающую нотку блюду, которая тут очень кстати.
Итак, готовим? ;)
Сложность — не сложнее, чем приготовить самый обычный суп
Время приготовления — если суп постный, то полчаса; а если с мясом, то прибавьте время на варку бульона и мяса
Ингредиенты:
Не знаете, как варить рассольник, но мечтаете научиться? Легко и просто и научиться, и потом руку набить на этом специфическом первом блюде. Ведь рецептов приготовления рассольника предостаточно. С чем его только не варят! Но самый вкусный, на мой взгляд, постный вариант. Но сегодня мы с вами сварим рассольник именно на почках.
Не надо переживать, что будет невкусно из-за неприятных ароматов. Их не будет. И мы все для этого сделаем! Не беда, что придется повозиться. Зато таким первым блюдом не грех попотчевать и гостей, а не только домашних.
Время приготовления: минут 15 на приготовление продуктов, полчаса – на варку почек и 15 минут на варку самого супа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
