Сучасні сорти мандаринів

Мандарини належать до роду цитрусових. Їх плоди смачні, з приємною кислинкою. Виведено численні сорти мандаринів у різних країнах. Урожай збирають з жовтня до початку червня, так що в магазинах фрукти продаються цілий рік.

Сучасні сорти мандаринів

Опис мандарина

Мандаринами називаються кілька видів і гібридів зі схожими характеристиками. Ростуть дерева в тропічній і субтропічній зонах. Вони досягають у висоту 4-5 м, а діаметр крони - 3-3,5 м. Листя маленьке, із загостреними кінчиками, опадають раз на 4 роки. Квітки білі, одиночні або подвійні, мають приємний аромат.

Плоди невеликі (за винятком деяких гібридів). Форма округла, приплюснута, рідше попадаються витягнуті плоди. Шкіряка легко знімається. Всередині розташовані 7-8 долок, розділених тонкою плівкою. Розміри і кількість кісточок залежить від сорту. Смак солодкий з кислинкою.

Рослина досвідиться самостійно, що полегшує створення нових різновидів. Розмноження відбувається або насінням, або саджанцями. Урожай отримують вже через 3-4 роки після посадки. У помірному кліматі легко виростити домашній цитрус у горщику, він навіть плодоносить у квартирі. Але плоди не такі солодкі, як у спекотних країнах.

Класифікація сортів

Мандарини мають види і сорти, також виводяться різноманітні гібриди. Їх ділять по регіонах походження, способу отримання, кольору тощо.

Основні видові групи:

• Благородні. Теплолюбні, мають великі листки і великі плоди. Шкіряка у них яскраво-помаранчева і бугриста.
• Танжерини (італійські). Дерева з дрібними листочками, середніми плодами овальної форми, теплолюбні. Шкіряка яскраво-помаранчева або жовта, тонка, яскраво виражений аромат.
• Сатсуми або уншіу. Зимостійкі дерева, які переносять морози до - 10 в С. Плоди світло-помаранчеві, іноді з зеленими плямочками. Шкіряка тонка. Цей вид іноді називають японський, від нього відбулися знамениті абхазькі мандарини.

Наукова класифікація

Прийнято розділяти на 7 помологічних груп:

• Citrus unshiu. Карликовий жовтий мандарин Сатсума або уншіу, який добре підходить для помірного клімату, родом з Японії. На його основі виведено безліч сортів і гібридів. Середня вага плодів - 50-70 г, їх головна гідність - відсутність кісточок. Ці мандарини вирощує Грузія, Абхазія, популярні вони в Азербайджані, Криму.
• Citrus austere. Солодкий і найсмачніший китайський мандарин з яскраво-помаранчевою шкіркою і м'коттю. Його відносять до окремого виду. У Європі цитрусовий фрукт відомий як італійський або сицилійський танжерин. Широко культивується в США.
• Citrus deliciosa. Група китайсько-середземноморських різновидів. За своїми характеристиками схожа на попередню. Часто вирощують вирощують у кадрах, як домашній кущик.
• Citrus reticulate. Китайсько-індійська група. Росте на Тайвані, Філіппінах, популярна в Бразилії.
• Citrus nobilis. Індійсько-малайська група, популярна в Південно-Східній Азії. Це великі бугристі цитруси з товстою шкірою і солодкою м'коттю, їх ще називають благородними.
• Китайсько-японська група. Дрібні мандарини, що ростуть на карликових деревах. Фрукти нерідко вирощують у домашніх умовах.
• Гібриди. Мандарини схрещують практично з усіма цитрусовими. Від цього вони змінюють свої розміри, форму, смак.

Класифікація за кольором

У нашій країні поширені червоні і жовті сорти

Класифікація сортів солодких мандаринів за кольором:

У нашій країні найчастіше зустрічаються два перших. Зелені не користуються великою популярністю, хоча є сорти, в яких комбінується помаранчевий, жовтий і зелений відтінки.

Червоні мандарини

Шкірка темно-оранжевого, майже червоного кольору. М'якоть ненабагато світліше, на смак солодка, з легкою кислинкою.

Популярні сорти помаранчевих мандаринів:

• Клементини. Різновид червоних мандаринів з дрібним приплюснутими плодами. Шкірка насиченого оранжевого кольору, м'якоть соковита і солодка. Є результатом схрещування з померанцем. У багатьох країнах сорт - фаворит торгових мереж.
• Еллендале. Плоди цього фрукту великі, з пухкою шкіркою оранжево-червоного відтінку, м'якоть смачна і ароматна, без кісточок. Є продуктом схрещування апельсину, танжерину і мандаринових дерев.
• Тангори або тангело (танжело). Належать до благородних видів, яскраво-помаранчеві, з бугристою шкіряницею, приплюснутої форми. Отримані в результаті схрещування з помело в природних умовах. Іноді цей мандарин називають померанець.
• Робінсон. Продукт американської селекції, зростає переважно у Флориді. Смачні солодкі плоди, гладка шкірка насиченого відтінку, знімається погано.
• Плоди середнього розміру, сплюснуті. Шкіряка насичено-помаранчева з червоним відтінком, легко знімається. М'якоть соковита, з багатим своєрідним смаком, помірною кількістю кісточок.
• Відрізняються тонким ароматом, кисло солодким смаком. Шкіряка тонка, чиститься погано. Сорт отримано шляхом схрещування цитрусів Робінсон і Osceola
• Храм або королівський мандарин. Плід солодкий, за смаком нагадує апельсин, з кісточками.
• Клеопатра. Походить з Індії. Зараз розлучається в США, Австралії, Іспанії, широко використовується для виведення нових гібридів і сортів. Плоди маленькі, з тонкою, оранжево-червоною шкіркою, насіння великі, смак солодкий.

Червоні види мандаринів мають хороший товарний вигляд, тому користуються великою популярністю. Багато сорти групи є гібридами, вони можуть відноситися до різних помологічних груп.

Жовті та зелені мандарини

Деякі сорти здивують вас забарвленням

Жовті та зелені мандарини вирощуються на різних континентах. На сьогоднішній день виведено багато сортів і гібридів цих фруктів. Нерідко цитрусові називають по імені країни походження.

Найпопулярніші різновиди:

• Турецькі. Як можна зрозуміти з назви, країна походження - Туреччина. Плоди дрібні, шкіряка щільно прилягає до м'якоті і погано чиститися. Колір - світло-помаранчевий, смак кисло-солодкий, трохи прісний, в плодах багато кісточок.
• Марокканські. Відтінок шкірки золотистий, вона легко чиститься. М'якоть солодка, без кісточок.
• Китайські. Жовті плоди з кислуватим смаком і соковитою м "коттю, з невеликою кількістю насіння. У продажу у нас зустрічаються рідко.
• Ізраїльські мандарини. Жовто-помаранчеві фрукти середнього розміру, з солодкою і соковитою м'якоттню, практично без насіння. Шкіряка від м'якоті відокремлюється погано, це єдиний недолік сорту.
• Абхазькі. Плоди кислуваті, дрібні, з кісточками. Шкірка жовта, іноді із зеленим відтінком. Походять від групи японських видів.
• Грузинські. Схожі на абхазькі, але трохи солодші і крупніші. Вирощуються в Аджарії, біля Батумі.
• Сербські. Дрібні, з товстою шкуркою, добре чистяться, але кислі. Вони рідко зустрічаються за межами країни вирощування.
• Мед. Гібрид з апельсином, з жовтою шкіркою, смачною і соковитою м "коттю.
• Денсі. Популярний сорт, смачний, солодкий і соковитий. На жаль, дерева чутливі до шкідників.
• Батангас. Ароматні золотисті фрукти з тонким смаком. Шкірка легко відокремлюється від м'якоті, кісточки дрібні.
• Надоркотт. Відноситься до танжерін, має жовто-помаранчеву шкірку і м'якоть. Дерева виростають до 2,5 м у висоту, починають плодоносити вже в 1,5 року. Плоди великі, з кісточками, соковитою м'коттю і насиченим смаком, урожаю збирають у березні. Підходить для вирощування будинку в контейнерах. Культивують цей вид у ПАР.
• Афурер. За своїми характеристиками схожий на надоркотт, але вирощується в Марокко. Починає дозрівати в січні. Основна перевага - відсутність кісточок.
• Зелений філіппінський мандарин. Колір його плодів незвичний, нагадує болотну тину, шкіряка бугриста. М'якоть помаранчева, солодка і соковита.

Жовті фрукти популярні, їх легко знайти в будь-якому супермаркеті. Абхазькі, турецькі, грузинські стоять зовсім недорого. Зелені цитрусові рідкість, оскільки їх вирощують на Філіппінах і прилеглих територіях. Через незвичний колір вони гірше продаються, хоча на смак перевершують багато інших різновидів.

Гібридні сорти

Вже в попередніх розділах згадувалися деякі гібриди червоних і жовтих видів. Схрещення різних мандаринів з іншими цитрусовими - популярний напрямок селекції. При цьому отримують фрукти великого розміру з оригінальними смаковими якостями. Бувають гібриди з ранніми термінами дозрівання, стійкі до морозів, шкідників і хвороб.

Опис популярних мандаринових гібридів:

• Вересневий. Виведений в Сухумі на основі різновидів Уншіу і Понцирус трифоліату, піонер радянської селекції. Дерево з густою кроною, квітки діаметром 2-3,5 см. Урожай збирають у вересні-жовтні. Через ранні терміни дозрівання сорт і отримав свою назву. Плоди середні, з тонкою шкуркою, яка легко відокремлюється від м'якоті. Смак солодко-кислий, м'якоть соковита.
• Королівський мандарин. Країна походження - Пакистан. Він є результатом схрещування Citrus nobilis і Citrus deliciosa. Сорт удосконалювали 1935 року в Каліфорнії. Колір шкірочки жовто-помаранчевий, м'якоть соковита, з кісточками, смак багатий і насичений.
• Кумкват реалі. Складний потрійний гібрид виду кумквата Fortunella Hindsii і клементина «Монреаль». В результаті вийшов довготривалий невеликий мандарин, кисло-солодким насиченим смаком. Як і кумкват, має багато кісточок. Їдять плоди разом зі шкуркою. Виростити куст реально як на відкритому повітрі, так і в домашніх умовах.
• Рангпур. Продукт схрещування з лимоном. Плоди маленькі, до 5 см в діаметрі. Смак з характерною кислинкою.
• Мінеола. Гібрид сорту Денсі і грейпфрута Дункан. Плоди великі, важать більше 80 м. Шкірка червоно-помаранчева, м'якоть соковита, кисло-солодка, містить близько 80% добової потреби фолієвої кислоти.
• Гібрид мандарина, апельсина і грейпфрута. Кисло-солодкі фрукти, з великими плодами, до 7-8 см у діаметрі. Шкіряка оранжево-червона, тонка. Урожай ранній, збирають фрукти з вересня по листопад.
• Гібрид клементину і танжело Орландо. Росте в посушливих районах Арізони і каліфорнії. Великі солодкі мандарини важать близько 100 г, м'якоть соковита, кислотність становить всього 0,7%.

Декоративні та домашні мандарини

Вирощувати мандарини не складно

Родоначальником декоративних мандаринових дерев є дикий японський карлик. Їх вирощують у контейнерах або вазонах. Площі для такого деревця потрібно зовсім небагато. Якщо забезпечити правильний догляд, з одного куща можна зібрати 3-4 кг цитрусових.

Популярні карликові різновиди:

• Домашній Павловський. Дерево виростає висотою до 1 м, квітки великі, до 3 см в діаметрі, запашні. Плоди покриті тонкою шкуркою, вага близько 80 см, аромат нагадує апельсин.
• Ювілейний. Гібрид Міагава Васе і апельсина, виведений в СРСР і призначений для домашнього вирощування. Фрукти великі, з оригінальними бородавками на донці. Дозріває рано, солодко-кислий, ароматний.
• Ковано-Васе. Деревце виростає до 50 см, покрито гофрованим листям. Квітки дрібні і запашні. Плоди грушевидної форми, з тонкою шкуркою, соковитою м'коттю, добре чистяться. З одного куща збирають 50-70 стиглих мандаринів.
• Каламондін. Мандарин сорту каламондин належить до окремого виду цитрусових. Він лише за формою нагадує свого сородича. У домашніх умовах виростає до 1 м, має плоди розміром волоського горіха. Шкурка у них жовто-зелена, смакові якості хороші. Квітки і стиглі мандарини на дереві часто ростуть одночасно.
• Імператор. Врожайне дерево, яке починає плодоносити в грудні. Шкіряка на невеликих плодах пухка і легко чиститься, смак приємний, солодкий.
• Уншіу. Як і сатсума є родоначальником кімнатних видів. Формує невисокий широколистий куст, листя декоративне, хвилясте. Плоди нагадують грушу, без кісточок.
• Імперіал. Відмінна риса сорту, через яку він отримав свою назву, великі плоди, вагою до 80 г, з солодкою і соковитою м'коттю. Урожай збирають з листопада.
• Шива-мікан. Деревце невелике, рясно цвіте. Врожайність середня, один цитрус важить в середньому 50 г.
• Цитрофортунела. Оригінальний гібрид з фортунелою, виростає до 1,5 м. Цвітіння рясне і ароматне. Плоди мають виражену гірчинку, тому цитрус вирощують як декоративний кущик.

Виростити маленькі домашні мандарини нескладно. Розмножуються вони насінням, черенками і відводками. При посадці слід вибирати горщик, висотою 10-15 см. У міру росту дерева його пересаджують у великі ємності. Для посадки використовують ґрунт для квітів, таких як пеларгоніялара, рододендрон. Є спеціальні суміші, призначені саме для цього виду рослин.

Маленькі мандарини

Кумкват - маленький мандарин, який продається на прилавках у магазинах у свіжому або висушеному вигляді, має кислий присмак, на зразок лимона. Цитрусовий продукт їдять зі шкуркою, оскільки в ній багато корисних речовин, вона володіє солодким присмаком при правильно обраному плоді.

Сорти маленьких мандаринів

Існує багато різновидів мандарина маленького, кожен з них має корисні властивості і недоліки:

1. Нордманн Нагамі. Штучно виведена рослина, що відноситься до класичного сорту. Зустрічається досить рідко, в основному в Каліфорнії. У ньому відсутнє насіння. Дерево стійке до морозів. Цвітіння відбувається влітку, а плоди з'являються взимку. Вони мають менш класичну форму - трохи витягнуту.
2. Малайський кумкват. Дерева поширені на Малайському півострові. Вони відносяться до найбільш великого різновиду, максимальна висота становить 5 м. Їх вирощують не для отримання плодів, а в декоративних цілях. Плоди більші, ніж класичні, мають шароподібну форму. Всередині утримується насіння. Шкіряка гладка і блискуча, оранжевого кольору.
3. Кумкват Мейва. Виростають карликові дерева, що мають жорстке листя. Квіти з'являються влітку, а плоди до кінця зими. Дерево витримує холод, але меншою мірою, ніж попередні види. Для отримання плодів необхідно додавати в грунт цинк, при його дефіциті дерево може загинути.
4. Гонконгський кумкват. Дерево низьке, росте в Гонконгу і в поселеннях поруч з ним. На стовбурах розташовуються колючки. Його часто використовують для створення бонсай. Максимальна висота рослини досягає 1 м. Плоди не вживають в їжу, оскільки вони не соковиті, надмірно кислі. Всередині утримується багато насіння. У Китаї люди використовують плоди для виготовлення прянощів.
5. Фукуші. Коли рослина виростає до максимальних розмірів, має пишну крону. Добре переносить зимові холоди з низькими температурами. Плоди округлі, нагадують мандарин. Шкірка має гладку форму, тонка і солодка. М'якоть соковита і кисла, тому її можна використовувати як продукт.
6. Марумі. На гілках рослини присутні багато шипів. Листя округле і широке. Дерево переносить холоди, але при цьому температура не повинна бути надмірно низькою. Шкірка помаранчева, блискуча. Плоди приплюснуті, мають сильний аромат, кислу м'якоть.
7. Строкатий кумкват. Дерево виростає невеликим, має пишну крону, на стовбурах присутні шипи. Плоди виходять зеленими, які потім стають помаранчевими в процесі в'ядання. Їх форма продовгувата, м'якоть помаранчева і кисла. Дозрівання відбувається в зимовий період.
8. Фортунела Маргарита. Рослина має овальні та круглі плоди. Вони мають помаранчевий колір. Їх можна вживати цілком, оскільки шкірка солодка, а м'якоть кисла. Це надає смаку терпіння.
9. Маргарита Максима. Штучно виведений сорт, який характеризується високою врожайністю. Плоди великі, мають форму груші. Зверху вони яскраво-помаранчеві, всередині жовтуваті, оскільки вони солодкі.
10. Реалі. Це ремонтантний різновид, тобто плодоносить по кілька разів на рік. Плоди можуть бути різною формою та діаметром. Схрещування кумквата здійснювалося з мандарином, тому плоди мають його присмак. Всередині м'якоть соковита, але кислувата. Шкірка володіє солодким присмаком. Тому необхідно їсти фрукт цілком. Насіння всередині буває, але рідко.
11. Каламондін. Сорт, що володіє високою врожайністю. Він призначений для вживання у свіжому вигляді та виготовлення лимонаду. М'якоть трохи кислувата, але спільно зі шкірою фрукт має кисло-солодкий присмак.
12. Ляльці. Це сорт, який був схрещений з декількох різновидів кумквату. Дерево без шипів, тому плід зручніше збирати. Плодоносить наприкінці зими. Врожайність висока. Дерево морозостійке, тому виживає в несприятливому кліматі.
13. Цитранжкват. Це гібридний сорт, який був виведений ще на початку XX століття. Плоди мають середній розмір і овальну форму. Шкірка помаранчево-жовта. Плід із кислим присмаком. Всередині часто зустрічається насіння. На стовбурах можуть бути шипи.

Деякі сорти маленького мандарина застосовні в їжу, а інші використовують тільки в декоративних цілях. Тому садівникам необхідно знати про призначення кожного сорту.

Маленькі мандарини, які можна їсти зі шкірою

Коли фрукти були вперше привезені до Європи, їх називали маленькими мандаринами, які можна вживати зі шкірою. В Японії рослину називали кінкан. Згодом були придумані рецепти для їх приготування. Люди розробляли принципи вживання фрукту в їжу.

Плід можна їсти в обмеженій кількості, щоб не нашкодити шлунково-кишковому тракту та іншим органам. При великих дозуваннях може початися алергічна реакція у вигляді зуду, висипу, лушпіння, почервоніння на шкірі. Для дорослих добова норма становить не більше 300 г. Для дітей вона зменшується до 100 г.

Головною особливістю фрукту є те, що його шкірка тонка. Немає необхідності її чистити, можна вживати разом з м'коттю. Якщо фрукт підібраний правильно, шкірка буде солодка.

Існують сорти рослини, які можна вживати зі шкірою. У решти різновидів вона товста і гірка. Тому рекомендується підбирати сорти з наступними назвами:

• Цитранжкват;
• Ляльці;
• Каламондін;
• Нордманн Нагамі;
• Фортунела Маргарита;
• Марумі.

Тільки ці мандарини маленькі можна вживати зі шкірою. Це обумовлено тим, що м'якоть має кислий присмак, а зовнішня поверхня - солодкий. Відчуття змішуються, тому для людини фрукт не є надмірно кислим.

Якщо застосувати в їжу фрукт, призначений тільки для декоративних цілей, людина не отруїться.

Але він відчує сильну гіркоту. У багатьох декоративних сортах м'якоть майже суха, багато насіння. Шкірка товста і не має солодкий присмак. Тому не утворюється кисло-солодкого поєднання. Вживання плодів декоративних різновидів нераціональне.

Координати кольорів маленьких плодів

• HEX: # ffa474
• RGB: 255, 164, 116
• ВПГ: 20 °, 54%, 100%

Існує велике різноманіття мандаринів маленьких. Одні призначені для декоративних цілей, а інші корисні для організму. Але не всі люди знають, як правильно вибрати фрукт.

Для вибору плоду необхідно дотримуватися таких правил:

• шкірка повинна мати яскравий золотисто-помаранчевий колір, на ній не повинно бути ніяких вкраплень, вм'ятин, змін кольору (коричневий, зелений, жовтий, чорний);
• шкурка повинна блищати, бути цільною, наявність тріщин і дірочок говорить про пошкодження або хворобу фрукту;
• на дотик фрукт повинен бути приблизно таким, як апельсин, але не надто твердий, інакше це свідчить про несвоєчасне зривання з дерева;
• якщо фрукт занадто м'який на дотик, всередині він почав псуватися або гнити, його також купувати не можна.

Як тільки людина вибрала і купила плоди, їх необхідно вимити вдома. Після цього ретельно просушують рушником або серветкою. Їх можна відразу вживати або зберігати в холодильнику, в морозилці. Якщо ж ці дії не виконати, колір шкірки набуватиме коричневого відтінку, внутрішність - гнити.

Колір маленького мандарина, який повністю дозрів, повинен бути яскраво-помаранчевим.

Якщо плід зелений, це означає, що він ще не дозрів. Наявність пігментації коричневого, жовтого відтінку може свідчити про його перезрілість. У натуральному вигляді рослина не може мати зелений або червоний колір. Але такі відтінки нерідко зустрічаються на прилавках магазинів, тому споживачам необхідно бути обережними.

Часто покупці хочуть вибрати сушений кумкват, оскільки вважають, що він солодший або воліють вживати його в такій формі. Існує 3 різновиди висушених плодів: жовто-помаранчеві, червоні, зелені. Якщо споживач вибирає сушений кумкват, рекомендується дотримуватися наступних правил при підборі відтінку продукту і його якості:

• натуральним відтінком є помаранчевий або жовтий, але не виражений (при висушуванні фрукт стає блідим), а яскравий колір вказує на присутність барвника;
• існує сушений кумкват, що володіє червоним або зеленим кольором, такі відтінки можна отримати тільки при додаванні барвника (але барвисті речовини натуральні, не впливають на травний тракт);
• на вигляд продукт повинен нагадувати підсушену курагу довжиною 1-2 см.

Якщо фрукт свіжий, його відтінок повинен бути яскравим, відразу кидатися в очі. У нормі в ньому міститься велика кількість пігменту оранжевого кольору.

Фотографії маленьких мандаринів

Якщо поглянути на фото, можна побачити різні сорти кумквату.