Серпень, вересень - гаряча пора домашніх заготовок. У цей час господині активно «крутять» банки за старими, перевіреними рецептами, і освоюють нові. Але, щоб зберегти урожай, мало зробити все строго за рецептом. У першу чергу банки для заготовок потрібно продезінфікувати. Така дезінфекція банок досягається шляхом їх стерилізації. Способів стерилізації давно придумано велике безліч, починаючи від стерилізації банок на чайнику, і закінчуючи мікрохвильовкою. Кожна господиня вибирає свій спосіб, виходячи з його зручності і швидкості обробки банок. Але, як відомо, вчитися і вдосконалюватися ніколи не пізно. Можливо, запропонований мною сьогодні варіант комусь здасться більш зручним, ніж той, який Ви використовували до цього. І далі дезінфікувати свої банки Ви будете тільки так.
Простий спосіб швидкої стерилізації банок - всього 20-30 секунд!
Спосіб, дійсно дуже простий, і настільки очевидний, що почувши про нього Ви, напевно скажете: «А, як я сам до нього не додумався?». Можливо, не всім він сподобається, але взяти його на замітку, думаю, точно варто. Бо працює він 100 відсотково!
Що знадобиться?
А знадобиться нам спирт або горілка, грам 100-150. Все залежить від розміру банки. Якщо банка невелика (до 1-го літра), то і горілки знадобиться зовсім небагато - 50-100 грам.
Як стерилізувати банки спиртом або горілкою?
Перш за все, банки потрібно добре помити, як Ви це завжди робите при заготовках. Найкраще помити їх з содою. Після цього, їх можна вже стерилізувати спиртом або горілкою.
Наливаємо в банку спирт або горілку, закриваємо її кришкою і активно збовтуємо секунд 20-30. Тут головне, щоб спирт «облизав» всю внутрішню поверхню банки.
Далі, спирт (горілку) з цієї банки переливаємо в наступну, і знову трясемо банку 20-30 секунд. Те ж саме проробляємо з усіма банками, що залишилися.
У чому плюси такого способу стерилізації?
Пари спирту продовжують стерилізувати банку навіть після того, як спирт Ви вже з неї перелили. Головне прикрити банку кришкою до її остаточної закрутки, щоб пари продовжили свою роботу. Цей процес триватиме до закладки продуктів у банку.
Така спиртова стерилізація займає зовсім мало часу, якщо порівнювати її, наприклад, з тим же чайником. І поки Ви готуєте овочі або варення для закладки в банки, вони продовжують дезінфікуватися парами спирту.
Крім цього, при заливці окропу в банку, спирт забирає на себе частину тепла, тому банки не лопаються.
І дивимося відео, де Вам цей процес покажуть на практиці.