Сезон шашликів все ще ніяк повністю не вступить в свої права. Адже погода ще ой як далека від тієї, коли хочеться проводити більшу частину часу на вулиці. У багатьох регіонах «зарядили» тривалі дощі, сонечко виходить досить рідко, а поїсти шашличка дуже хочеться. Звичайно, і під дощем можна приготувати шашлик, все можливо. Але, якщо критого мангала у Вас немає, або ж немає бажання мокнути під дощем заради шашлика, то можна його приготувати і вдома. Сьогодні для цього є безліч варіантів. Ось про один з таких домашніх рецептів приготування шашлика, ми і поговоримо.
Простий рецепт смачного шашлика в мультиварку
Напевно, всі ті рецепти приготування домашнього шашлика, які існують, не можна назвати повноцінними. Адже обов'язкова складова аромату будь-якого шашлика на природі, це дим від тих вугілля, на яких він готувався. Якщо цього аромату немає, то це вже якийсь вільний варіант приготування цієї смачної м'ясної страви. Якщо аромат диму для Вас не критичний, і хочеться внести різноманітність, то шашлик у мультиварці непоганий варіант для цього.
До речі, є певні моменти, які слід враховувати, коли Ви збираєтеся щось приготувати в мультиварку. Про деякі правила використання цього «диво-горшечка» Ви можете почитати ось тут. Крім цього, є ще один корисний рецепт приготування топленого молока в мультиварку.
Тепер переходимо до шашлика, вірніше до м'яса, з якого ми його будемо готувати. Тут немає будь-яких обмежень і взяти Ви можете (потрібен кілограм) будь-який шматочок м'яса, який у Вас на даний момент є. Свинину, є телятина, візьміть її, підійде філе курки, тієї ж індички. Все тут залежить від Вас.
Коли з м'ясом Ви визначитеся, то підготуйте складові для маринада. Є багато різних варіантів маринадів. Ось кілька з них, а ось ще. Ми ж будемо робити маринад на основі ківі (беремо 2 штучки). Крім цієї екзотичної ягоди нам знадобиться ще болгарський перець (також 2 штучки), і, звичайно, ж цибуля. Без лука, як мені здається, шашлик взагалі не мислимо. До речі кажучи, цибулю можна замаринувати і окремо, ось кілька простих варіантів для цього. Ось і всі інгредієнти для нашого шашлика і маринада до нього. Тепер потрібно приступати до його приготування.
Як приготувати?
Отже, починаємо готувати наш шашлик, як і на природі, з маринада. Він буде трохи незвичайним, як і сам спосіб приготування такого шашлика. Для початку потрібно буде почистити ківі. Процес цей багатьом не подобається, але, повірте, ківі можна дуже навіть легко почистити (ось тут подивіться як це робиться). Коли з ківі Ви закінчите, то почистіть цибулю (2 штучки). Після очищення обидва цих компоненти потрібно буде відправити в блендер і там їх гарненько розім'яти. Нам потрібно буде отримати з ківі і цибулі щось на подобі соусу, однорідного за своїм складом. Для чого використовується ківі? Ця ягода відмінно розм'якшує м'ясо, а крім цього ще й утримує в ньому майже весь сік. Так що, шашлик з маринадом, до складу якого входить ківі, зазвичай, що називається «тане в роті».
На другому етапі, беремося за болгарський перець. Найкраще взяти червоний солодкий і нарізати його красиво і крупно півкільцями. Беремо ще дві цибулини, чистимо їх і також нарізаємо, але вже цілими кільцями.
Тепер беремося за м'ясо, його потрібно буде для початку промити, а після цього вже порізати на красиві шматочки. Їх солимо, додаємо також перець і крім цього ще беремо мелений коріандр і натираємо ім. Після такої підготовки, м'ясо вже кладемо в ківі-луковий соус, і туди ж додаємо порізаний перець і цибулю. Як завжди, все це перемішується ретельно і після цього годинки на 2 або 3 прибирається в холодильник. Там м'ясо «дійде до кондиції».
Час минув, беремо чашу з мультиварки і красиво укладаємо в неї наше замариноване м'ясо, при цьому весь маринад ми також викладаємо разом з м'ясом. Знаходимо на панелі режим «Випічка», встановлюємо час для цього режиму 45 хвилин. Чекаємо, дістаємо і їмо!
Як приготувати шашлик у мультиварці Вам покажуть ось у цьому відео. Дивимося.