Сир, це продукт не тільки дуже корисний, але і досить багатофункціональний, з якого можна зробити дуже багато смачних речей. Для прикладу, ось Вам кілька досить простих рецептів, в яких основною складовою, якраз і служить сир. Можете з нього приготувати творожне морозиво, або свої, домашні глазовані сирки. Сам же сир можна не тільки купити в магазині, а й приготувати його різними способами. Для цього підійде звичайний кефір, який заморожують, а потім з нього виходить ніжний сир. Творожна запіканка, ця страва теж досить популярна, починаючи від дитячих садків і закінчуючи домашньою кухнею. Приготувати його можна по-різному. Ми сьогодні зупинимося на рецепті, де борошно і манка не використовуються.
Готуємо ніжну і пишну творожну запіканку без борошна
Смак цієї запіканки виходить повністю природним, тобто виключно творожним, адже борошно в неї додавати ми не будемо. Більше того, в неї не потрібно додавати і цукор. Потрібну солодкість такий запіканці забезпечить згущена.
Інгредієнти
Отже, почнемо з сиру. Для запіканки його знадобиться 500 грам. Для солодощів, як я вже сказав, беремо згущенку, 1-ну банку. І ще пара компонентів - 3 яйця і трохи ванілі.
Як приготувати?
Запіканку готувати ми будемо в духовці, яку потрібно буде попередньо, добре розігріти до 180-ти градусів. Поки вона гріється, потрібно буде збити сир разом з яйцями. Можна зробити це блендером, або звичайним міксером. Жирність сиру в нашому випадку значення не має, взяти сир можете будь-хто.
Когда массу Вы хорошо взобьёте, то можно туда выливать сгущенку, после чего добиваемся полной однородности с помощью все того же блендера или миксера. Знову ж таки, кількість згущення можна регулювати. Якщо подобається післяще, то додаємо згущення всю банку. Якщо ні, то згущення можна покласти поменше. Запіканку зручно готувати в формочках, які попередньо змащуються маслом (взяти краще вершкове), після чого вони заповнюються творожною масою.
У духовці запіканка буде готуватися приблизно хвилин 50-60, все тут визначається особливостями самої духовки, і, звичайно, розміром формочок. Майте на увазі, що в духовці запіканка обов'язково добре підніметься, але, коли з духовки Ви її дістанете, то вона неодмінно осяде. Трохи зачекайте, щоб запіканка охолола, при цьому щільність її збільшиться. Якщо ж терпіння у Вас не вистачає, то можете різати її відразу. Ніжна і дуже повітряна запіканка залишається поки вона ще досить тепла. Якщо хочете, то полийте її зверху шоколадною глазур'ю, або простим варенням, або ще чим-небудь, що добре поєднується з сиром. Ще її смак можна доповнити додаванням до неї ізюму або цукатів. А, можна нічого цього не додавати, смачною і солодкою така творожна запіканка буде і без додаткових добавок.
А ось відео рецепт подібної запіканки. Але тут використовують сметану і родзинки. Подивіться.
І ще один варіант такої дієтичної творожної запіканки.
