Ось, нарешті, то прийшла довгоочікувана весна, і природа потихеньку починає прокидатися після зимових морозів. Та й весняні морози теж довго не хотіли йти. Зараз, ранньої весни ще немає ні грибів не ягід, але тим не менш природа нас не залишає без корисних продуктів. Скоро можна буде заготовляти березовий сік. Багатьох вже зараз хвилює питання - коли його можна почати збирати як це робити правильно. Знаю, за своїми знайомими, багато хто чекає цього моменту і всіляко намагається його не упустити. Деякі з нас на багато що не претендують і готові обмежитися кількома літрами березового соку. У той час, як інші заготовляють його у великих кількостях і надалі консервують його, роблять з нього квас, а деякі і вино. Але при збиранні цього дару природи важливо не пошкодити дерево, вірніше сказати, не завдати йому непоправної шкоди, після якої воно може загинути. Адже так і так, а зрізати гілочку або надрізати кору біля берези все ж доведеться. Так давайте будемо робити це акуратно. А тепер переходимо ближче до теми.
Коли збирати березовий сік? Як правильно це робити без шкоди для дерева?
Отже, ще раз повторюся, що наша мета не тільки зібрати цей березовий «нектар», але і не нашкодити особливо дереву, щоб на наступний рік воно знову порадувало нас цим продуктом.
Сік потрібно збирати в той час, коли на березі з'являються нирки, зазвичай це кінець березня - початок квітня, залежно від того, яка видалася весна. Багато хто, при його видобутку звірять отвори в березі. Не треба цього робити. Для збору соку цілком достатньо зрізати одну з гілок приблизно в середині. Гілка повинна бути діаметром до десяти міліметрів. Потім просто підвішуємо на цю гілку пластикову пляшку таким чином, щоб зріз опинився всередині горлечка пляшки. При цьому не забудьте пляшку добре закріпити на дереві. Адже поступово вона буде наповнюватися соком, і ставати все більш важкою.
Що ще тут потрібно буде зробити, це закрити отвір навколо гілки ватою або марлею, щоб ця «солодка рана» не приваблювала комах, які теж не проти підкріпитися солодким, березовим нектаром. Пам'ятайте, що дереву буде легше перенести втрату частини гілки, ніж глибокий отвір у стовбурі.
На одну березу можна підвісити кілька пляшок і зібрати при цьому набагато більше соку при мінімумі пошкоджень для дерева.
Я думаю, ця порада багато в чому допоможе Вам при зборі цього дару природи. Пийте цей природний нектар і будьте здорові!
А в нашій відео раді дивимося альтернативний спосіб збору. Але все ж краще не робити отвір у стовбурі, а користуватися способом, який був описаний у цій статті.