Липень потихеньку перевалили за свою половину і вже недалеко той час, коли потрібно буде викопувати часник. Поряд з цибулею це та культура, яку майже всі городники обов'язково висаджують на своїй ділянці. Свій молодий часник з магазинним, просто не порівняти. Його аромат і соковитість просто підкорюють і такий часник завжди приємно покласти в будь-яку страву, ніж сухий торішній. Між тим часник слід викопувати вчасно. Якщо Ви з його витяганням із землі зволікатимете, то цілком ймовірно, що далі у Вас можуть виникнути проблеми з його зберіганням.
Коли прибирати часник? Основні правила
Кінець липня це той час, коли часник на грядках вже повністю дозріває. Верхня його частина, тобто листя ботви до цього часу вже майже всі жовтіють і це якраз і підказує нам, що час його прибирання підійшов. Взагалі викопати часник краще раніше на ті ж п'ять днів, ніж пізніше на цей же час. Якщо Ви викопаєте його раніше, то з листя часнику в його головки піде потік корисних і поживних речовин. І далі вже він просто зможе дозріти до потрібного рівня під будь-яким навісом. Якщо Ви все зробите саме так, то зубчики Вашого часнику будуть соковитими і досить щільними, щоб він міг благополучно пролежати у Вас до наступної весни.
Якщо ж Ви трохи «проморгали», і викопали часник трохи пізніше, дня на три або на п'ять. То цілком можливо, що зубчики в головках почнуть просто розсипатися, що відповідно не додасть форми і монолітності цим головкам, а, отже, і зберігати такий часник тривалий час ніяк не вийде. Тому стежити за станом часнику слід постійно, щоб не упустити момент його прибирання.
Думаю, всі знають, що часник буває не тільки озимим або як ще кажуть - «зимовим», але також і ярим. За термінами своєї посадки цей часник кардинально розрізняється, отже, і прибирати його слід не одночасно, а в різний час. Озимий часник на відміну від свого ярого «побратима» пускає стрілку при своєму зрості. І зубки біля часнику озимого потім вже навколо цієї стрілки і формуються, а біля часнику ярого вони роблять це по спіралі. Часник озимий завжди саджають тільки під зиму, тобто восени. А ось його ярого «родича» тільки навесні, саме тому і дозрівання у них за часом не збігається.
Прибираємо озимий часник
Викопувати такий часник слід наприкінці найтеплішого літнього місяця - липня, або трішечки пізніше, тобто на початку серпня, далі вже тягнути не слід. Чому, ми вже про це вище говорили. Сам момент дозрівання часнику потрібно вміти визначати самостійно і відповідно вже Вам буде зрозуміло, що настав час його прибирати.
Як ми вже говорили, озимий часник утворює стрілки, вони з'являються в міру його зростання і зазвичай це відбувається десь у червні, вірніше сказати в його другій половинці. Такі стрілки зазвичай просто механічно видаляють, це допоможе всі сили часнику при його зростанні мобілізувати на формування самої головки. Якщо Ви це не зробите, то великий часник виростити у Вас не вийде, адже багато корисних речовин обов'язково піде просто в ці стрілки, а це нікому не потрібно. За цими ж стрілками можна і визначити, коли викопувати часник, тому кілька можна залишити. Це буде для Вас своєрідною підказкою.
Як визначити, що часник дозрів?
Листя у часнику зазвичай жовтіють, але це не завжди є ознакою, що часник вже дозрів. Причин цього може бути безліч, тому побажання листя часнику це не чіткий показник його готовності до прибирання. А ось стрілки підкажуть набагато краще, коли його слід прибирати. Вони при цьому випрямляються, а насіннєва коробочка на цих стрілках потихеньку починає розтріскуватися. При такому розтріскуванні саме насіння часнику оголюються, саме це і буде явною ознакою того, що саме зараз і потрібно викопувати часник. Так, саме викопувати, а не висмикувати. А саме так багато хто робить, що неправильно. Викопувати слід лопатою або для цього взяти вила.
Краще викопати спочатку парочку головок часнику, це допоможе Вам визначити чи дозрів часник повністю. Подивіться на його зубчики і на загальну верхню оболонку всієї цибулини. Ця оболонка повинна бути тоненькою, але обов'язково цілісною, тобто без всяких пошкоджень, так в ній добре будуть утримуватися всі зубчики. Саме такий, цілий часник, потрібно встигнути прибрати. Якщо сама загальна «сорочка» головки часнику вже потріскалася, а зубчики стали звідти потихеньку вивалюватися, то значить, момент прибирання Ви вже упустили, і добре зберегти такий часник надалі у Вас вийде навряд чи. Тому подумайте над тим, як його можна буде переробити. А з цим проблем бути не повинно, якщо Ви займаєтеся своїми заготовками.
Коли викопувати?
Найкраще зайнятися прибиранням часнику, коли на вулиці тепло. Але часом це «тепло» буває надмірним і встановлюється навіть посуха. У таку погоду грядку слід полити гарненько, а потім вже, через кілька, годин можна часник викопувати. Так це вийде у Вас набагато легше. Адже, якщо земля волога, то витягти головки часнику звідти буде набагато простіше, ніж із сухого, комкуватого ґрунту. При цьому, якщо викопувати часник у посуху, можна відірвати його коріння, а це робити не потрібно, адже будь-яка інфекція вже запросто зможе проникнути в саму цибулину і знову ж таки це сильно позначиться на його зберіганні.
Що робити після викопування?
Коли часник Ви благополучно викопаєте, відразу ж обрізати його ботву не слід. Краще разом з цією ботвою покласти його під будь-який навіс, де він у Вас буде добре провітрюватися. При цьому на сонці його краще не сушити, навіс все ж буде ідеальним місцем для його підготовки до тривалого зберігання. Коли головки повністю висохнуть, його стебли можна буде вже обрізати, але знову ж таки обрізати повністю не слід, залиште пенечки сантиметрів 6 довгою. Головки часнику, які хоч трохи пошкоджені або зовсім дрібні, для подальшого зберігання не підійдуть, їх потрібно буде прибрати. А ті, що міцніше можете закласти на зберігання.
Ті стрілки, які Ви залишали на часнику, з розтрісною насіннєвою коробочкою, можете теж прибрати на зберігання до осені. Потім вже, восени, Ви можете використовувати їх як посадковий матеріал, так Ви зможете досить добре оздоровити Ваш часник на ділянці, і не буде необхідності купувати насіння. Крім цього, на посадку можна ще відкласти і цибулини цього врожаю, середні за розміром.
Час для прибирання ярого часнику
Викопувати ярий часник слід трохи пізніше, коли мине тижня 2 або 3 після прибирання озимого. Тут вже можна орієнтуватися за нижніми листочками ботви. Якщо вони вже пожовтіли, а сама серединка листочка ще зеленуватого кольору, то цілком можна його прибирати.
Ось і всі хитрощі за термінами прибирання часнику на сьогодні. А для Вас ще й відео, де Вам ще розкажуть про особливості прибирання часнику і про те, коли його слід прибирати. Дивимося.