Желе, можливо приготувати не тільки одного кольору, але, якщо знати технологію, його можна зробити більш «веселим», тобто, різнокольоровим. А, технологія ця досить проста. Хоча, звичайно, якщо Ви цього не робили, то Вам складно уявити, як можна акуратно «укласти» кожен шар желе різного кольору, не перемішавши його. Виявляється можна, і дуже навіть легко.
Готуємо багатошарове желе. Проста домашня технологія
Якщо Вас цікавить цей ніжний, тремтячий десерт, то можу Вам запропонувати ще кілька простих, «споріднених» рецептів. А, саме, це вишня в желе (сподіваюся, при заготовках стане в нагоді), і желе з яблук (у когось їх ще дуже багато, адже зимові сорти зібрали зовсім недавно). Що стосується багатошарового желе, то спочатку, давайте визначимося з його компонентами.
Інгредієнти
Для приготування цього десерту нам знадобиться кілька різновидів желе в пачках. Це желе вишневе або полуничне (3 пачки), лимонне жиле або з ківі (2 пачки). А крім цього, ще пара банок згущенки, і звичайний желатин - 90 грам. Що стосується желе в пачках, то краще брати те, що яскравіше, щоб остаточний десерт мав чіткі межі кожного шару, і красиво виглядав на тарілці.
Як приготувати?
- Першим кроком потрібно буде розвести всі 3 різновиди желе, дотримуючись при цьому покрокового інструкції, яка обов'язково повинна бути присутня на пачці.
- Поки желе доходить до потрібної кондиції, збиваємо згущене молоко.
- Тепер розводимо звичайний желатин. Наливаємо гарячу воду (250 мл) в чашку, яка закипіла буквально тільки що, і в ній замочуємо желатин. При цьому, його потрібно буде розмішувати, поки всі крупинки з його складу повністю не зникнуть. Коли Ви цього досягнете, то можна змішувати його зі згущеною. Таким чином, у Вас вийде вершкове желе.
- На наступному етапі, готуємо, для нашого різнокольорового желе, суху форму, яку потрібно буде застелити харчовою плівкою. Її потрібно постелити так, щоб можна було вільно потягнути за краї цієї плівки, і тим самим, дістати звідти вже готове желе.
- Тепер безпосередньо переходимо до змішування всіх цих компонентів. Почнемо з червоного желе, який ми наллємо в форму першим шаром. Далі, потрібно відправити цей перший шар в холодильник, щоб желе там застигло. 10-ти 15-ти хвилин у холодильнику, для цього буде цілком достатньо. На такий же час потрібно буде відправляти форму, після заливки кожного подальшого шару желе.
- Заливаємо вершкове желе (тобто, згущенку, яку ми додавали в желе) - в холодильник
- Шар зеленого желе - в холодильник.
- Знову вершкове (в холодильник), червоне (в холодильник), вершкове (в холодильник).
- Шар зеленого желе, вершкове, і червоне (не забуваємо кожен шар відправляти для застивання).
- Далі зелене, слідом вершкове і знову червоне. Це вже завершальний крок, після якого наше багатошарове желе повинно буде провести в холодильнику вже цілих 2 години. Після чого, з форми його можна буде витягувати, розрізати, як Ви це вважатимете за потрібне, і подавати вже до столу.
А якщо Ви заплуталися у всій цій чехарді з квітами і шарами, то Вам вам відео, де все це покажуть наочно. Дивимося.